炎炎的夏日似乎已经接近了尾声，初秋在早晚间能渐渐感受到它独有的凉意。荷塘里娇艳的荷花早已衰败，就连那郁郁苍苍的荷叶也略显得颓败。想留住映日荷花别样红的美景似乎得等来年了。幸好今年新摘的莲子已经快晾晒干了，做一碗清清白白的莲子羹留住这份夏日的美景吧！

莲子呈现出迷人的乳白色，趁着半夏时光，将一颗颗莲子的芯去掉，这是个费时的事情，却也是个打发下午时光的闲情之事。用牙签慢慢将莲芯推出去，需要耐心和细心，每推出去一颗都觉得颇有成就感。

莲子芯，味道极苦，因为好奇，我是有尝过的，就觉得这样一根墨绿的芽子能有多苦，好奇心作祟，遭殃的是自己，只能说苦不堪言。莲子芯是去心火的良药，所以扔掉太过可惜，用纸包起来，闲暇时光泡个茶、煮个粥，还是对身体很有好处的，但是切不可贪多哦！

打发完了莲子，当然还得打发银耳，银耳很简单，超市买的就用温水泡着，泡上一个小时也就软了，现在市场还有卖新鲜银耳的，洗净拆成小朵就可以用了。除了银耳，当然还得要准备大枣和百合，大枣需得对半切开，然后将里面的核挑出来，切上七八颗配莲子银耳羹刚刚好，干百合用温水泡着就好、枸杞凉水泡软即可。

最喜欢的当然是摘花了，院子里的桂花树已经开花了，虽然不算多，但香气扑鼻，傍晚时分，太阳也打西了，正好可以摘些桂花配莲子羹。以前小时候住在农村的时候，家里周围有很多矮一些的桂花，等到10月份的样子，村里的人就会将掉落的桂花都捡回去，晒干后作茶喝，泡出来的茶香气是真的悠远绵长。如果不喜欢桂花，选择玫瑰也是可行的，尤其是对女性来说配合莲子羹有益气美容之效。

所有的食材准备好了之后就是炖煮了，其实银耳莲子羹做起来特别简单，清水加入到砂锅里，等水开后放入撕成小朵的银耳、莲子、百合，转小火慢慢炖，炖到银耳七八成软烂的时候，再加入大枣，再煮个20分钟，再放入冰糖，这时要注意不要粘锅，放入冰糖后加入枸杞，煮5分钟左右，起锅前放入一把桂花，香气一下就弥漫到整个屋子，甜腻的香气越发让人粘乎。

这时只想捧一碗莲子羹，缩在家里的地板上，看书也好，追剧也罢，慢慢品完这夏日里的馈赠。一天的是个便也觉得充实、闲适了，当然少不了给老公和孩子留一份，甜只有分享才会觉得是甜到了心里。