现在在一些菜市也能见到鹿肉了，那么对于老百姓来说，这种食材在吃法上有什么讲究？食用鹿肉时，有哪些需要注意的地方？

一、鹿肉有啥好？

鹿肉具有补脾中、益气力、强五脏的作用，还可补虚劳羸瘦、壮阳益精、养血益容，特别适合冬季食用。

而且鹿肉属于纯阳之物，最明显的功效是补益肾气，在所有肉类中，补肾功能最明显。因此，40岁以上的男人和肾气日衰的老人，鹿肉是很好的补益食品。此外，经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。

二、怎么做最好吃？

在吃法上，鹿肉烧烤味道最好，也可以做肉馅包饺子。在吃鹿肉的同时，可以搭配一点葡萄酒，因为鹿肉和葡萄酒属性都偏为温，两者一同食用，食疗功效相辅相成，增强舒张血管的功效。此外，在吃鹿肉时，辅菜也可以添加一些洋葱，因为鹿肉为甘味，洋葱为辛味，两者在五味中相投，在一起食用，有补肾助脾的作用。

三、鹿肉一天吃多少合适？

鹿肉虽然具有很强食补功能，但是不同体质的人也应该区别食用。手脚冰凉、头昏耳鸣、腰脊疼痛、血脉不活、容颜欠佳的患者更适合。

但是，平时阳火旺盛、手脚发热的人不宜食用。而且，鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉，吃多了也影响消化功能。因此，一般建议食用鹿肉一天不要超过3两。

四、鹿肉怎么吃不容易上火

吃鹿肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

吃鹿肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而鹿肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热。

做鹿肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视、最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，还能去掉膻味。烹调鹿肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。

五、孩子可以吃鹿肉吗？

鹿肉属于纯阳之物，能够补足肾气，是所有肉类之首，如果小孩有脾常不足的症状，可以食用鹿肉来补气健脾。而且，肾是主生长发育的器官，小孩食用鹿肉能够补气养肾，对于生长发育也是很有帮助的，因此妈妈们可以平时做一些鹿肉美食给孩子吃。

需要注意的是，小孩子吃鹿肉也不要吃得太多哦，吃太多了也不好，所以妈妈们要注意把握好度。