随着生活条件的改善，很多人逐渐的都有了喝下午茶的习惯，下午茶的种类有特别多，今天教你们做一道下午茶甜汤。

银耳莲子红枣汤材料：莲子、银耳、红枣、冰糖。

银耳挑选白中透黄的，银耳取出后放入温水中浸泡，时间大概20分钟左右，泡好的银耳用汤勺挖去底部黄色部位，这个部位不容易煮烂，不挖去会影响口感。

银耳处理好以后，用手把它撕成小朵状，装入盘中备用。

找一个盆，装入大约40度左右的温水，往里面加入面粉和少许食盐，再把红枣放入水中，用手搅动，时间为10分钟左右，这样容易清除红枣缝隙中的杂物，清洗完毕后换成清水，把红枣放入清水中揉搓一遍，装盘备用。

莲子放入清水中，挑选出坏的以及有连心的莲子（有连心的莲子很苦，影响口感），清洗一遍即可。

炖锅装入清水，放入已经洗好的莲子和红枣，大火煮30分钟后放入银耳，继续炖，20分钟后放入冰糖调味即可。

小提示：一定要等冰糖融化，多搅几次。