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莲子为睡莲科水生草本植物莲的种子，自古以来都是老少咸宜的滋补佳品。莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心三经，具有养心安神、补脾止泻、益肾涩精、止带、消除疲劳等功效。配合田鸡大补元气、治脾虚，可起到十分显著的益气健脾、除湿清热的作用，还身心一片清凉。关于它在养心安神、健脑益智、清心除烦、消除疲劳等方面的药用价值，历代医药典籍多有记载。比如李时珍就在其所著的《本草纲目》中记载：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，此其极舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”他认为，莲子是补气健脾的佳品，有补肾强心、延年益寿的功效，同时它气味清新芬芳，有清心安神之功。用于治疗心肾不交、劳伤白浊的“清心莲子饮”及用于补心肾、益精血的“瑞莲丸”等都是以莲子为主味。清代医家汪昂所撰的《本草备要》中还明确指出莲子具有“清心除烦，开胃进食”的功能。莲子的吃法很多，也可以与其他药食搭配，李时珍在《本草纲目》中指出：莲子“得茯苓、山药、白术、枸杞子良”。关于用它来益气健脾、除湿热，小编特别推荐一道历史悠久的古方药膳——“清心莲子田鸡汤”。但是基于养生与改善口感的原因，我们对它所用的中药材做了一些精简。材料：田鸡3只，鲜莲子克，黄芪10克，地骨皮、车前子、甘草各5克，生姜3-5片，食盐适量。制作方法：田鸡掏净内脏，清洗干净后，剁成块备用，莲子清洗干净备用。把所有的药材放入布袋中，并用绳子扎紧。将洗干净的莲子与装药材的布袋一起放入锅中，加入适量的清水。先用大火烧开，再转小火慢慢炖30分钟后，加入田鸡块。再开大火烧开，后转入小火炖至田鸡烂熟关火。加食盐调味即可。功效：益气健脾，除湿清热方家铺子湘莲子湖南湘潭莲子干货去芯农家自产磨皮白莲子袋装g淘宝月销量旗舰店￥49.9￥.9购买田鸡：又称虎纹蛙、水鸡。它肉质细嫩，肉味鲜美，春天鲜、秋天香，是餐桌上的佳肴。民间普遍认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食物，适合于精力不足、低蛋白血症和各种阴虚症患者。而汤中所放的中药，有补气、利水除湿和清心除烦的作用。黄芪：是益气固表的中药明星，具有调补脾胃、补中益气、利水消肿、托毒生肌的作用，同时它药性平和，最适合日常补养脾胃所用。车前子：可清热渗湿、利尿止泻，对于脾虚湿盛或湿热下注引起的小便不利、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢等症皆有显著的疗效，在此汤中发挥着清热渗湿的功效。甘草：最大的作用就是健脾养胃、和药性与解药毒，在此药膳中也起到了举足轻重的作用，尤其是在增强脾胃功能方面。总而言之，这些食材与药材组合在一起，可以增强脾胃功能，并帮助尽快排出体内的湿热之气，让人拥有更好的健康状态。小贴士：健脾胃、除湿热可以试试“俞穴拔罐法”。因为拔罐有温经散寒、疏通经络的作用，而且脾胃的俞穴全都集中在背部膀胱经上，只要在这些位置拔罐，就可以调节脾胃功能，对清除湿热有明显的疗效。


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