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“月初寒尚小”，故云“小寒”。这是一年中气温最低的节气——“小寒大寒，冻成一团。”根据气象资料，只有少数年份的大寒气温低于小寒。因此，小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。进入小寒，马上也就要进入三九隆冬了。寒是冬季的特征，属极阴之气，主收藏凝滞。这也就决定了，小寒的养生特点是：敛精藏气，扶元固本，滋阴润燥。小寒如何养生？1、小寒养肾为先小寒虽冷，但阳气也在缓慢积攒、上升，是个进补的大好时节，尤其是对肾脏的补益。中医认为，肾为先天之本，肾补好了，五脏都可受益。黑芝麻、黑木耳、黑豆等黑色食物大多能入肾脏，是冬季养肾的首选食物。此外，核桃、桂圆、栗子等坚果类食品也是冬季益肾佳品。2、喜温忌冷，减咸增苦中医有“寒者温之”的原则，认为温性食物，如羊肉、牛肉、鸡肉、猪腰等，有助于体内阳气的升发，能够提高人体的耐寒能力，非常适合冬季食用。小寒气候寒冷，是上火的“旺季”。这时的饮食应减咸增苦，多吃如苦瓜、陈皮、莲子心、苦荞麦等苦味食物可助心阳，减少过亢的肾水，起到养肾的功效。3、防燥：内服+外用内服：除了多饮温水之外，还应适量补充蛋白质及脂肪，如滋补汤品、牛奶、酸奶、各类粥品，将水分“锁住”。外部保湿：可以使用加湿器。此外，还可以在暖气片旁边放置清水，或将干净的湿布放在暖气片上。也可以使用喷壶在你觉得干燥时或每隔2小时左右在屋内喷洒干净的清水。如果在清水中添加不同功效的精油，还能除菌、添香。小寒养生食谱山药羊肉汤材料：羊肉克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量。做法：1、将羊肉去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水中焯去血水。2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。淮山洗净，将羊肉、淮山放入砂锅内，加适量水，先用大火浇沸后，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉。3、将羊肉切成片，装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加精盐、味精，搅匀，连淮山一起放入羊肉碗内即成。功效：补脾胃，益肺肾，祛寒强身的作用，适用于神疲乏力、畏寒怕冷的人群。冬笋牛腱汤材料：冬笋1个、牛腱肉块g、香菜g、老姜片、盐、糖、黄酒、白胡椒粉。做法：1、将八角、白胡椒、麻椒和黄芪装入棉布袋，取汤锅，入1cc左右的清水后煮滚，加入姜片、黄酒、棉布袋料包~再次煮滚后关火,加盖焖约30分钟。2、牛腱入滚水烫煮约15分钟后取出切块;冬笋去外皮后切滚刀块。3、汤锅开中火,后加入笋块+牛腱块,大火滚开后关火。4、将汤锅放入电饭锅中,香菜梗放置锅中，电饭锅外锅加入cc水,开始蒸焖.蒸约25-30分钟,后焖40分钟5、食用前,将汤锅再放置炉火上烧滚,加入盐、白胡椒粉即可熄火,加入香菜叶即可。功效：温胃健脾、强健筋骨的功效。莲藕排骨汤材料：排骨、莲藕、花椒、香葱、蒜、姜、白糖、老抽、八角盐。做法：1、猪肋排斩成小段用清水浸泡30分钟活水冲洗，莲藕洗净切块。把肋排放入冷水中煮滚捞出清水冲洗沥水备用。2、先用油炸香花椒，炸过的花椒丢弃，留花椒油爆香葱段姜片和蒜。3、下排骨炒至表面变黄起壳后加入少许白糖，老抽和八角炒匀。4、冲入清水大火煮开转中小火炖煮10分钟加入莲藕继续煮30分钟调入适当食盐大火把卤汁收干即可。功效：补肾养血，滋阴润燥，预防贫血，改善肠胃。小寒节气饮食不仅要注意进补还要注意营养均衡，个康之书检后营养食疗—根据食物中各种营养物质的含量，设计出适合不同人体的科学营养食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，达到均衡膳食，营养全面！个康之书健康管理平台，无论是孕妇、儿童、减肥、偏胖或偏瘦人群等，都可以根据自身身体状况智能定制科学营养配餐！注：部分图片内容来源于网络，如有侵权联系删除


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