最近我发现了一种秋季美食，它比板栗和红薯更美味、更营养，这种美食就是菱角。

上周我和家人去郊游，在湖边发现了一位老奶奶卖菱角，我好奇地问她，菱角是什么？老奶奶告诉我，菱角是一种水生植物，它的果实可以当零食吃，也可以炒菜用，听了老奶奶的介绍，我就买了一点尝尝，不仅口感清脆、味道也十分鲜美。

后来，我查了一些资料，发现菱角的营养价值非常高，它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有健脾养胃、清热解暑、利尿排毒等多种功效，而且，菱角还非常扛饿，对于减肥的人来说，菱角也是非常好的选择。

菱角虽好，但是千万不要过量食用，因为菱角性凉，过量食用会对身体造成不良影响。

菱角的食用期很短，只有秋季才有菱角，错过了就要再等一年，下面就给大家分享菱角的三种做法，好吃又简单，一起来看看吧！

一、推荐食谱：菱角炒肉

1.准备适量的菱角，剥掉外壳，再用清水冲洗干净，一块五花肉剁成肉末、大蒜子拍散切碎、小米辣和青椒切碎。

2.锅内倒入适量油，油热后倒入菱角，快速翻炒，把菱角翻炒至金黄，盛出装入碗中。

3.锅内加入一块猪油，油热后倒入肉末，快速翻炒，把肉末炒散炒香，再加入一点酱油，简单翻炒几下，倒入大蒜和小米椒，继续翻炒。

4.把大蒜小米辣的香味炒出，然后倒入菱角、一点食盐、酱油和生抽调味，快速翻炒均匀，把调料炒至融化，然后倒入青椒，简单翻炒几下，就可以出锅了。

5.一道好吃又简单的菱角炒肉就做好了，好吃又简单，一起来看看吧！

二、推荐食谱：水煮菱角

1.准备适量的菱角，放入盆中，加入几勺生粉、两勺食盐，再倒入适量的清水，再用手抓洗干净，洗净后控干备用。

2.香料：几片生姜、几颗八角、一块桂皮、几片香叶、一小把花椒。

3.锅倒入适量的水，然后倒入香料，大火烧开后，倒入菱角，再加入适量食盐，用勺子搅拌均匀，大火煮开后，转小火煮5分钟，然后关火，焖20分钟。

4.20分钟后菱角取出，稍微放凉后，就可以食用了，好吃又简单的水煮菱角就做好了，口感香甜粉糯，喜欢的快点试试吧！

三、推荐食谱：清炒菱角

1.准备适量菱角，剥掉外壳，放在案板上，对半切开，再用清水冲洗干净备用，一个莲蓬，把莲子剥下来，然后再把莲子心取出不要、大蒜切成小块、青红辣椒去籽切小块。

2.锅内倒入适量油，油热后倒入大蒜和青红椒，炒出香味后，倒入菱角和莲子，大火快速翻炒，把菱角炒至断生，加入一点食盐，一点食盐，简单翻炒几下，就可以出锅了。

3.一道好吃又简单的清炒菱角就做好了，喜欢快点试试吧!

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