11月中旬，进入了寒冷的冬季，与其他季节不同，冬天的天气十分冷，在南北方有一定的差异。尤其是南方地区，没有暖气的加持，冬天更加寒冷。而武汉的冬天也是如此，加上刺骨的寒风和潮湿的空气，让人感到十分冷。为了应对这种寒冷的天气，我们需要适当地给身体补充热量，尤其是平时要多喝一些暖和的汤类食物，让我们的心灵也能感到舒适。

冬天是一年中最寒冷的季节，气温骤降。北方地区有暖气的供应，能够提供较为温暖的居住环境，而南方地区由于没有暖气，更加感受到了冷的刺骨。尤其是武汉这样的南方城市，冬天的到来伴随着寒风和湿气，加剧了人们对寒冷的感受。寒冷的天气容易使人们变得困倦乏力，身体容易出现不适，因此在冬季，我们需要特别注意保暖和养生。

冬天过后，很多人面临睡眠问题，特别是失眠的困扰。针对这个问题，我们可以多吃一些莲子、菠菜、油麦菜和金针菜等食物。今天，我为大家分享一款可以安神的汤品——粉葛金针菜莲子炖鸡汤，这道汤适合老少皆宜，不仅口感鲜美，而且富含营养。通过平时多饮用这款汤，可以让我们的心灵静下来，安神助眠，同时也能增强免疫力。

冬天的到来，不仅给人们带来了寒冷，也容易造成失眠等睡眠问题。失眠是一个常见的睡眠障碍，让人感到焦虑和疲倦。针对失眠问题，食疗是一个很好的调理方式。我们可以选择一些具有安神效果的食材，比如莲子、菠菜、油麦菜和金针菜等，进行食疗。莲子是一种被誉为"失眠救星"的食材，它具有养心安神的作用。而金针菜则被推崇为一种能够改善睡眠质量的食材，常常被用来炒菜或者煮汤。因此，平时多吃一些莲子和金针菜，可以帮助我们缓解失眠问题，提升睡眠质量。

1、食材明细

这款汤的食材包括鲜活土鸡、姜片、冷水、温水、纯净水、粉葛、金针菜、枸杞子、料酒、干莲子、食盐、白胡椒粉、蜜枣、香葱等。其中，建议选择散养土鸡，虽然价格稍贵，但炖出来的鸡汤美味可口，且具有滋补功效。粉葛是一种常见的食材，土豆的一种变种，具有增强免疫力和抗衰老的功效。金针菜是一种被称为黄花菜的食材，晒干的黄花菜有食疗作用，被誉为"失眠救星"。枸杞子是一种常见的中草药，具有养肝明目的作用。干莲子则是一种滋补食材，常常用于煲汤或烹饪其他菜肴。

2、制作步骤

首先，我们需要提前选购好土鸡、粉葛、金针菜和其他食材。将干莲子泡发后备用，然后将鸡肉处理干净，剁成小块并用流水清洗干净。接下来，将粉葛去皮切块，金针菜掐去多余部分并泡软，将干莲子取出莲子心。然后，先将鸡肉冷水下锅焯水，去除血腥味。另起锅热锅加入食用油，放入鸡肉块和姜片翻炒至变色，接着加入适量纯净水，大火煮沸。随后，放入粉葛、莲子、金针菜和蜜枣，再次煮沸后转小火炖煮一小段时间。最后，加入枸杞子和适量调味料，焖至汤汁变色，撒上香葱装点即可。

粉葛金针菜莲子炖鸡汤是一道特别美味的汤品，采用新鲜土鸡、金针菜和莲子等食材炖煮而成。制作这款汤的具体步骤如下：首先，选择散养土鸡，鸡肉更加鲜美，所炖出来的鸡汤口感更好，并且能够温补身体。然后，将土鸡处理干净，剁成小块，用流水清洗掉表面的血丝。接着，将粉葛去皮并切成小块，金针菜去掉多余的部分，并用温水泡发至变软。将干莲子泡发后，取出里面的莲子心备用。在另一口锅中，先将鸡肉放入冷水中煮沸，加入姜片和葱结去除血腥味。然后，用少量食用油热锅，将鸡肉块和姜片快速炒至变色，再加入适量的纯净水，用大火将汤汁煮沸。接下来，放入粉葛、莲子、金针菜和蜜枣，记得加足够的水量，盖上锅盖继续用大火炖煮，然后转小火继续炖煮一段时间。最后，加入枸杞子，提前烧热锅中加入少许食用油，快速将鸡肉块和姜片炒至变色，再加入足量的冷水，并调入黄酒或料酒煮沸，用温水反复冲洗鸡肉，控干表面的水分。然后，另起锅热锅加入食用油，先将鸡肉块和姜片炒至变色，再加入适量的纯净水，用大火将汤汁煮沸。接下来，放入粉葛、莲子、金针菜和蜜枣，记得加足够的水量，盖上锅盖继续用大火炖煮，然后转小火继续炖煮一段时间。最后，加入枸杞子，让汤汁煮至变色，出锅之前加入半勺白胡椒粉和适量的食盐调味，撒上一些香葱装饰即可。

这款粉葛金针菜莲子炖鸡汤不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。粉葛和金针菜都属于具有安神效果的食材，能够使汤汁更加鲜美，静心安神。而莲子则是一种滋补食材，具有养颜美容、滋补心脏等功效。枸杞子则能够养肝明目。因此，多喝这款汤品不仅可以缓解失眠问题，还有助于提高睡眠质量，让人身心都能够得到充分的休息和放松。

冬天的到来带来了寒冷的天气和失眠等问题，为了应对这些问题，我们可以选择一些具有安神效果的食材进行食疗，比如莲子、金针菜等。这款粉葛金针菜莲子炖鸡汤就是一道非常适合冬天食用的汤品，它不仅口感鲜美，而且具有滋补的功效，能够帮助人们缓解失眠问题，提高睡眠质量。因此，我们可以在冬天多喝这款汤来保持身心的健康，同时也让自己在寒冷的冬季里感到温暖和舒适。