●哪里的莲子最好？

中国很多地方都有种植莲子，自古就有“橘生于南则为橘，生于北则为枳”莲子做为中药材的一种更讲究地道说，也就是说中药材只有在某一特定区域，由于其独特水土和气候等自然环境才能产出最好品质和疗效的药材，比如枸杞只有宁夏的最好，红枣新疆的最好，那么莲子哪里的最好呢？

中国有四大产莲基地：湖南湘潭的寸三莲、湖北的洪莲、江西的赣莲、福建的建宁莲子。其中湘潭的寸三莲在历史上被称为“贡莲”，现在又被誉为“中国第一莲”，而之所以能获得这个称号也确实是因为它出众的品质，接下来我就从四个方面去分析“湘潭寸三莲”的独特之处。

一、实验营养含量测定：

年武汉市商检局把湖南湘潭的“寸三莲”和其他三种莲子进行了一次养分对比测定，实验测试有10项指标，结果“湘潭寸三莲”在糖分、淀粉、蛋白质、脂肪、磷、钙、粗纤维等7项主要指标上优于其它莲种。

二、年北京首届食品博览会中，“湘潭寸三莲“”更是荣获头奖。简单来说，就是营养更好，价值更高，口感更佳，可以说是绝对的莲中极品，此处应有掌声。

三、更值得一提的是，寸三莲的粗蛋白质含量比鸡蛋还高，高达18.7%（鸡蛋的为12.6%），粗脂肪为1.91%，属于真正低脂肪、高蛋白优质品种。要知道，对女性来说蛋白质可是有让皮肤更水润、让人更美丽、功效呦，更重要的是在变美的同时还不用担心增加脂肪，依然可以保持苗条的身材！

四、湘潭寸三莲一般是“磨皮莲子”，而其他地方的莲子的非磨皮莲子，为了更高效的去皮，就给不良商家用化学药水（双氧水、烧碱）去莲皮的机会，而这样的莲子是对人体伤害非常大的，湘潭的磨皮莲子就不用担心这个问题了，放心购买即可。

温馨提示：湘莲品牌很多，零售品牌中推荐选择“意康德”莲子，莲子新鲜、大小均匀、通心率高，总体性价比很高，大家可以放心尝试。

●银耳莲子汤做法

银耳莲子汤是一款食补汤品，可滋养补虚、清热健胃、补肾润肺、养心安神、美容养颜，营养价值丰富。在这炎热的夏天，人们常常茶饭不香、睡眠不好，喝上一口清甜、芳香、软糯、胶粘的汤水，顿感轻松惬意。如果放入冰箱冰镇一下，风味更佳。下面看看银耳莲子汤的做法：

1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。

2、锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。

3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。

4、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

●莲子猪肚汤的功效与做法

另外关于莲子猪肚汤的功效、莲子猪肚汤的做法，莲子猪肚汤也是一款食补汤品，有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。做法也简单，将猪肚切条，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，放一汤匙料酒，煮开，捞出洗净。猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅，大火烧开，小火煲到汤呈奶白色，调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时，出锅前加入香油和香葱即可。

以上就是关于莲子的相关介绍，希望对大家有所帮助。莲子是我们生活中比较好的一类养生食材，所以还是可以常吃的。