麦冬又叫麦门冬、具有养阴润肺、清心除烦、养胃生津等作用。麦冬是药食两用植物，常用块茎炒菜或者煲汤、做茶饮。

小编编研究的是麦门冬怎么吃，至于功效和作用，下面从网上摘录给大家：

将麦冬清洗干净切碎，熟素肉剁成蓉，放入碗内加入料酒、食盐、味精、葱末、酱油、姜末、白糖、麦门冬调成馅料。

黄瓜洗净后去两头，用筷子把芯捅穿，填入馅料。锅内放入素高汤，放入黄瓜煮沸。

下入食盐等调料，将黄瓜煮熟，捞出切成段，再浇上调味汁即可。

将麦冬煎汁。粳米浸泡6-8小时，直至泡软后淘洗干净，跟麦冬汁一起倒入砂锅内，加入冰糖。

大火烧沸后，改小火熬成粥。

麦冬洗净，红枣洗净后去核。糯米米浸泡6-8小时，直至泡软后淘洗干净，跟麦冬、红枣一起倒入砂锅内，加入适量水。

大火烧沸后，改小火熬成粥，放入白糖或冰糖即可。如果是放蜂蜜。需要等粥降温到50-60度时候再放入。

功效与作用：

1.润肺止咳

麦冬属于养阴药物，具有养阴生津、润肺止咳的作用，可以缓解身体出现的脾胃虚寒，口舌干燥和干咳咳血等问题

.降血糖

麦冬能作用于胰岛，促进胰岛细胞功能恢复，增加肝糖原，同时能调节胰岛素的分泌作用。麦冬具有降血糖水平的作用，被作为降血糖药物使用

3.通便排毒

麦冬中含丰富的纤维素和木质，能增加肠胃蠕动，加速身体废物排出，还能减少体内有毒物质对身体的伤害

4.促进血液循环

麦冬中的有效成分能促进血液循环，降低血脂，被用于治疗ll型高脂血症，降低胆固醇和减小血栓的风险

5.消炎抑菌

麦冬中的活性成分对G＋菌有很强的抑制效果，对缓解某些炎症具有良好的功效

温馨小提示：

气弱胃寒、出麻疹的人群不宜服用麦冬