冬天是一个容易上火的季节，“上火”是个中医名词，是人体阴阳失衡后出现的内热症，如果出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状，中医就认为是“上火”。当务之急就是要采取种种天然而美味的方法，以润“灭火”。天气晴冷，天干物燥，人体也容易上火。中医讲的“上火”，主要有五火：心火、肝火、胃火、肺火、肾火。

降火别乱降，得分清火情

心火

心火分实火和虚火。

实火：

心火旺盛的人，首先表现为心烦意乱、气郁不安、舌尖潮红，再严重一点，可能还会存在口腔溃疡。因为，中医讲舌为心之苗。此外还有口干、小便黄少、便秘等症状。

虚火：

这部分人，常由血虚或阴亏所致，心阴不足就会出现阴不制阳、虚热化火的情况，通常表现为低热、盗汗、失眠等。实火宜清，虚火宜补。心实火者，可用莲子心当茶泡饮；心虚火者，可服用酸枣仁汤、补心丹等。

肝火

肝火同心火类似的地方是，病人也有情绪上的表现。不过，相对而言，肝火的特征表现在易怒上，有的人明显到“火”一点就着，常被一点小事气得面色通红、胸闷头晕。

肝火重，如何解决？

首先，要学会调节，科学地宣泄和疏解，不要将生气的事反复“温习”，自己气自己。其次，在饮食上，可以多吃点牡蛎，煲汤入菜两相宜。

胃火

胃火的产生，主要在于吃，膏粱厚味、辛辣肥甘的东西吃得太多，时间一长，就会影响脾的运化功能，胃里面留存的东西就会化热、化火。

中医讲，这叫脾胃不和。现代医学认为胃热与营养过剩有直接关系。

另外，我国有很多地方的饮食文化以香辣、燥烈为特色。比如，四川火锅，各地“粉丝”大有人在。可是，过度吃喝，尤其是热性体质的人，就会在胃里化火、化热。还有，二锅头、五粮液等一些名酒，乙醇含量动不动就五六十度，嗜酒者的胃负担很重。

胃火者通常表现为口臭、口干、口苦、牙龈肿痛、胃脘灼痛、腹痛便秘等。

肺火

肺热的人一般有咳喘、痰黄、舌苔黄等症状。清肺热其实比较简单。

中医食疗上，有两种原料很受肺热者欢迎：一种是梨子，另一种是荷叶。梨子性寒、润肺，可捣碎榨汁喝。荷叶芳香、利湿、清肺热、宣发浊气。在民间菜谱中，荷叶蒸鸡、荷香东坡鱼、绿豆荷叶粥等，都是脍炙人口的名菜。

肾火

肾火典型的人，主要表现为头晕目眩、耳鸣耳聋、牙齿松动或疼痛，有的会伴有腰膝酸痛及遗精等。

平时可以用枸杞子泡茶饮，另外加服中成药六味地黄丸等。知柏地黄丸则多用于潮热盗汗、耳鸣滑精、小便短赤等肾阴虚者。

降火不是随便去街边买一罐凉茶就可以万试万灵，在这个人人都容易上火的年代，自觉、有意识地学好“救火”知识，辨清火情再救火，才可免除很多身体“失火”的困扰。

嘴唇干裂

推荐：黄瓜猕猴桃汁

做法：黄瓜克、猕猴桃30克、凉开水毫升、蜂蜜两小匙。黄瓜洗净去籽，留皮切成小块，猕猴桃去皮切块，一起放入榨汁机，加入凉开水搅拌，倒出加入蜂蜜于餐前一小时饮用。

点评：

黄瓜性甘凉，能入脾胃经，能清热解毒，利水。可治疗身热、烦渴、咽喉肿痛。而猕猴桃性甘酸寒，能入肾和胃经，功能解热止渴，所以两种合用能润口唇。其他富含维生素的水果蔬菜也可以使用，如西红柿、柚子等。提醒：嘴唇干千万别用舌头舔，那样只会更干。

皮肤干痒

推荐：红薯炒乳瓜(幼嫩黄瓜)

做法：红薯克、乳瓜克、香菜叶、葱段、蒜末。红薯、乳瓜切成块;油四成热时放入蒜末、葱段，倒入红薯块煸炒五成熟时再放入乳瓜炒匀，加入适量清水、盐、鸡精，汤汁收干即可。

点评：红薯含有多种维生素和钙、磷及铁等，其性甘平无毒，能补虚健脾强肾，而嫩黄瓜也含有大量维生素，所以对皮肤有一定的好处。提醒：皮肤痒时不要使劲挠，挠破了容易感染。

咽喉干肿

推荐：蜜梨膏

做法：取生梨，用榨汁机榨成梨汁，加入适量蜂蜜，以文火熬制成膏。每日一匙，能清热去火、生津润喉。

点评：蜂蜜甘平，入肺脾大肠经，能润肠通便，补肺润喉，又能解毒。梨甘微酸凉，入肺脾经，能治口渴咳嗽便秘。所以二者放在一起熬膏可以起到润喉的作用。新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶、梨、胡萝卜也有很好的清火作用。提醒：“上火”期间，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽烟，应注意保持口腔卫生，经常漱口，多喝水。

鼻子出血

推荐：水果西米露

做法：西米洗净后，倒入沸水中；煮到西米半透明，把西米和热水隔开；再煮一锅沸水，将煮到半透明的西米倒入沸水中煮，直到全透明，将沸水都倒去；煮一小锅牛奶并加少许糖；将西米倒进牛奶中煮至开锅;将煮好的西米牛奶晾凉，加入水果丁，即可。

点评：采用一些清凉的水果如梨、橘子、苹果、猕猴桃、香蕉清解燥热，加上西米和牛奶的补养脾胃，是冬季调理的好方法。吃性冷的食物，如萝卜、莲子、松花蛋等可有效缓解。提醒：不要一次大量喝冷饮，以防伤肠胃。

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