中医有句谚语：“为了健康，饮食是关键”，“食物可以取代药物，药物可以辅助食物”，食材和药物之间互相促进，中医具有药食同源的独特优势，一种食材既能发挥药物作用，又能满足保健需求。

桂圆肉是龙眼的果实，它具有补血养颜和益智宁神的功效。桂圆肉性温味甘，对心脾有益，能补气血，可起到良好的滋养补益作用。下面让我们一起看看桂圆肉的功效与作用，以及它的食疗方法。

桂圆肉的功效与作用

1.补血益气

桂圆肉能改善心血管循环，稳定精神状态，减轻压力和紧张感。它含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质和多种维生素以及微量元素，具有良好的滋养补益作用，可用于辅助病后体弱或脑力衰退。

2.安神定志

桂圆肉含有丰富的铁、钾等元素，能促进血红蛋白再生，有助于调理因贫血引起的心悸、心慌、失眠和健忘等问题。

3.润肺开胃

桂圆肉中的某些成分在一定程度上改善食欲，并有开胃健脾的作用，所以胃口不好的人食用桂圆肉会有很好的改善效果。

4.健脑益智

桂圆肉中的葡萄糖和微量元素锌、磷等营养成分可以被大脑直接吸收和利用，能提高脑细胞活性，防止脑功能下降。经常食用可以促进智力发展，提高记忆力，防止脑疲劳，使思维更清晰，反应更敏捷。

5.延缓衰老

桂圆肉可以降低血脂，增加冠状动脉血流。它对和衰老过程有关的黄斑素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)具有较强的抑制作用。

龙眼肉有多种食用方法，在这里推荐几种特别有效的食疗方。

1.龙眼大枣粥：将龙眼肉、大枣和粳米洗净放入锅中，加适量水文火炖煮1小时以上，再加入适量冰糖调味即可食用。这道粥具有补气养血、安神养心的作用，适用于心脾气血不足引起的心悸、失眠和健忘等人群的日常调理。

2.龙眼枸杞鸡汤：将鸡肉、龙眼肉和枸杞一起放入锅中，加适量水大火煮沸后改小火慢炖半小时，再加入盐调味即可食用。这道鸡汤具有补血养肝、补虚养身的功效，特别适用于产妇气血虚弱和乏力等情况。

3.龙眼百合莲子饮：将龙眼肉、百合和莲子放入锅中小火炖至莲子酥烂，再加入冰糖调味即可食用。这道饮品具有补益心脾、安神的功效，适用于心悸和失眠等人群食用。

4.龙眼酒：将龙眼肉浸泡在白酒中一个月即可饮用。每晚临睡前饮用15毫升。这种酒具有安神定志、抗疲劳的功效。但需要注意，这种方法只适用于对酒精不过敏的人群，对酒精过敏的人不宜使用此方法。

以上的食疗法适用于大多数人群，但食用量和频率需要控制，从少量开始，根据个人情况进行调整。食疗的关键是坚持，遵循“有吃有补”的原则，量不宜过多，以避免上火。只要按照基本量进行长期滋补即可

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