“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑时天气开始变得炎热，但还没到最热的时候。此时，南方梅雨季节结束，进入伏旱期，而北方进入多雨季节，西南地区多暴雨洪涝。人体出汗多，消耗大，容易困乏无力、胸闷烦躁，需注意劳逸结合，保护阳气。

清淡饮食，少食多餐。小暑时节的多雨、高温，更使得本来就在夏季属于高发症的消化道疾病更加多发、频发。饮食应以清淡、富有营养为宜，少食多餐,不要暴饮暴食，要加强对脾胃的养护。

小暑有吃莲藕、鳝鱼等水下菜的习俗。夏季吃莲藕，能清热凉血、健脾除烦。此时的鳝鱼也最为肥美，“小暑黄鳝赛人参”,其补虚损、除风湿的效果最佳。此外，淡水鱼、鸭肉、海带等水产食物比较寒凉，有清热除湿的作用，同样适宜食用。

瓜果鲜嫩多汁，富含维生素和微量元素，可生津止渴、清热利湿、泻火除烦，非常适合夏季多食，如番茄、黄瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、哈密瓜等。

多饮凉茶来防暑避暑、祛湿解毒，可选择绿豆、酸梅、金银花、鲜竹叶、荷叶、连翘、莲子心、佩兰、藿香等泡饮。也可喝些淡盐水，以防汗出过多而脱水中暑。

不要贪凉饮冷，尤其是刚从冰箱中取出的食物，不要一次吃太多。

不宜吃热性食物、辛辣油腻食物及烟酒。

材料：粳米、丝瓜各g。

调料：盐、鸡精各适量。

做法：

（1）丝瓜去皮，洗净，切片；粳米淘洗干净。

（2）锅中倒入粳米，加适量水烧开，撇去浮沫，改中火煮20分钟，放入丝瓜片，继续煮5分钟，加盐和鸡精调味即可。

节气食话

丝瓜能清热利湿、凉血化瘀、化痰止咳，且有润肌美白、净化肌肤、养颜瘦身的功效，又被称为“美容瓜”。女性食用丝瓜还有一定的调理月经作用。

丝瓜非常适合夏季食用，能改善脾胃不健、皮肤油腻不爽、湿浊不净等问题。脾胃虚寒者不宜多吃。

材料：莲藕g，水发黑木耳g，红椒丝少许。

调料：香油、白醋、白糖各15g，盐、鸡精各适量。

做法：

（1）莲藕去皮，洗净，切片，放入白醋水中浸泡15分钟；黑木耳择洗干净。

（2）两菜都用沸水焯熟，放在冷水中冷却。

（3）将冷却好的莲藕、黑木耳沥水，装盘，放入红椒丝和各种调料，拌匀即成。

节气食话

民间有小暑吃藕的习惯。吃生藕可清热生津、凉血解毒、除烦安眠；吃熟藕可健脾养胃、补血生肌、安养心神。在三伏天，生、熟藕均宜食用。

木耳有养血活血、化瘀排毒、清肠通便、降压降脂的作用，尤宜心血管疾病、糖尿病、肥胖、便秘者保健食用。

本文内容摘自由中国中医药出版社出版的《食在二十四节气养在24小时的饮食指导书》

图片来源于视觉中国、其他网络资源