每到秋季的时候，会有不少人出现咽喉肿痛、心烦气躁等症状，这跟秋天气温干燥有关系，因此从中医的角度来看，秋天更适合养阴，养肺气，消磨体内火气过旺的现象。而许多中草药，就具备了清热、养阴、润肺等功效，成为了一些养生达人会用来在秋季，调养身体的法子。今天要来简单了解的中药材，有个很好听的名字叫做“麦冬”，一起看过来吧!

　　麦冬，又被称之为“沿阶草”、“书带草”、“麦门冬”等等，由于含有大量的多糖成分，除了是药材之外，也是一种食物，也就是说能药食两用。而且，麦冬入药的历史很悠久，很多医学书籍当中，也对麦冬的形状、药性，以及能起到的治疗功效等，进行了相关的记载，比如《神农本草经》中提到了：“主心腹结气，伤中伤饱，胃络脉绝，羸瘦短气。”

　　通常入药的部分，为百合科植物麦冬(沿阶草)的干燥块根，经过炮制之后，有着甘，微苦，微寒的性味，入心、肺、胃经，具备了养阴生津，润肺止咳的功效。梁《名医别录》谓其“主虚劳客热，口干燥渴，止呕吐，愈痿蹶，强阴益精，消谷调中，保神，定肺气，安五脏，令人肥健。”

　　及至唐代的时候，甄权所著的《药性论》当中，增加了一部分麦冬的功效，提出能“止烦渴，主大小面目肢节浮肿，下水。治肺痿吐脓，主泄精。”再后来，《医学启源》、《用药心法》当中，分别提到了麦冬，能够治经枯乳汁不下，以及能补心气不足及治血妄行。

　　目前在国内的很多地方，都能看到麦冬草的身影，比如浙江、安徽、云南等等，通常都是成丛生长的，能够长到30cm左右，有着细长状态，颜色深绿的颜色，猛然看上去，会觉得韭菜是较为相似的。麦冬草开出来的花为淡紫色，果子则是浆果，成熟之后呈现为绿色或黑蓝色的圆球状。至于根部的中部，亦或者是在尖端位置上，膨大成纺锤形的肉质块根，就是能药用的麦冬。

　　相传麦冬原本是天上的仙女，性格温文尔雅，喜欢穿着白紫相间的衣裙。原本麦冬跟自己的姐姐天冬(这也是一味中药材)生活的很幸福，但突然有一天，她们听到人间传来了哀鸿遍野的声音，于是忍不住好奇下凡去查看，结果发现民间正在流行虚痨热病，很多百姓因此丧命。

　　两位仙女不忍心看到还活着的百姓，受到燥咳吐血等症状的困扰，逐渐地失去生命力，于是决定分开去进行救治。其中，妹妹麦冬负责的地方，在秦岭以南浙江、四川一带，姐姐则去了北方。后来，经过了她们的努力，百姓们的病情逐渐好转，而两姐妹也化身为药材，成为了大家的“守护者”。

　　虽然这个只是民间的传说，但从大家将麦冬比喻做仙女就可以看出，这味中药材应该是帮助过不少人，远离过疾病的困扰。另外，可药食两用的麦冬，还能被做成各种美味，比如麦冬粥、麦冬鸡丝等等，口感是相当不错的。

　　尽管从药用、食用等方面来看，麦冬的表现都很不错，但也不是人人都可以用的，通常脾胃虚寒泄泻，胃有痰饮湿浊及暴感风寒咳嗽者均忌服。而即便是正常的健康人，也不宜长期食用麦冬，尤其是用麦冬作为药材的时候，该如何进行配伍，需先经由医师查看病情、体质，再给出合理的建议指导。