年刚刚到来，再过大半个月就要过年了，这段时间温度一直忽高忽低，气候非常恶劣，加上最近新冠疫情放开了，很多人很容易被感染。一年之中，冬季是整年最容易生病的时候，往往身体最虚弱，浑身都没有劲，需要我们按时补充能量，不仅仅要多吃牛肉和猪肉，还可以试试这款鲜美的汤品——海底椰雪梨莲子炖鸡汤，鸡汤超级鲜美，老少皆宜，一家人都爱喝。许多人第一次喝这汤，赶紧看看正确做法吧。特殊时期，无论阳没阳，多给家人喝这汤，汤汁味美，冬天少生病！

准备一些食材：选购海底椰20克，挑选一小把干莲子，红枣几个，玉竹五克，雪梨一个，山参5克，克新鲜鸡腿肉（其实也可以用土鸡或乌鸡，都是用来煲汤的不错选择，鸡肉记得要处理干净和去腥），冷水适量，食用碱一勺，少许鸡精，料酒少许，少许食盐和白胡椒粉，若干片生姜，香葱几根，其它佐料。

具体制作步骤：

步骤1：提前准备好鸡肉，海底椰，干莲子和雪梨，先将干莲子放在碗里，加上适量温水，加上一勺食用碱，将干莲子泡发几个小时，记得要挑出莲子心，备用。

步骤2：将鸡腿肉剁成块，用冷水冲洗几遍，用冷水浸泡半个小时，捞出控干水分。

步骤3：雪梨放在容器里，表面撒一些食盐，用手反复揉搓，将外皮清洗干净，去掉雪梨的果核，切成一些块状。

步骤4：海底椰和玉竹用清水冲洗干净，几个红枣洗净去核，几根香葱打成结，生姜去皮切成片，备用。

步骤5：另外起锅放入鸡肉，加上适量料酒，加上几片生姜，丢入一些葱节，加上冷水没过鸡肉，将鸡肉焯水去腥，用温水冲洗干净，捞出备用。

步骤6：提前准备一个砂锅，锅中放入鸡肉，海底椰，玉竹，山参，莲子，加上姜片和葱节，加上适量温水，加上料酒两勺，开大火炖煮半个小时。

步骤7：放入一些雪梨块，丢入一些红枣，转小火炖30分钟，等待鸡肉煮至软烂，加上一丢丢食盐和鸡精，最后加上半勺胡椒粉，出锅，这道鲜美又滋补的海底椰雪梨莲子炖鸡汤就制作完成了。

海底椰雪梨莲子炖鸡汤是最适合冬天食用的汤品，制作难度不高，鸡肉非常软烂，搭配雪梨和海底椰炖一锅，汤汁更加鲜甜美味，润肺祛痰，为身体补充能量，让你冬季少生病！

你们喜欢喝过这款海底椰雪梨莲子炖鸡汤？（上述配图都出自网络）