1、荷叶

荷叶不仅看着清爽舒服，它还是夏季的好食材。荷叶味道微苦，有清热解暑、止血等功效，同时也能降血压、降血脂，还有助于减肥。荷叶的去火功效更让它成为夏季养心的不二之选。

做菜：把开水烫过的新鲜荷叶，用来包鸡、包肉，一起蒸后食用，清香可口的味道能增加食欲。

煮粥：用一张新鲜的荷叶，洗干净后煎汤，用汤汁和大米或者绿豆共同煮成稀粥，煮好后可以放点冰糖。

荷叶粥不仅清爽可口，解暑生津，还可以缓解暑热、头昏脑胀、胸闷等症状。

泡茶：对于高血压、高血脂、肥胖的人群，除了经常喝点荷叶粥，还可以每天用荷叶煎汤代茶饮。如果再放点山楂、决明子一起饮用，还有减肥、降脂降压的功效。

2、莲子心

莲子心算是荷叶的“亲戚”了。它主要清的是心火。夏天心烦气躁的时候，多是因为心火盛。所以，莲子心是伏天养生必备。

3、绿茶

暑为阳邪，人在酷暑环境里容易心火过旺，体力消耗大、精神不振。因此，夏天宜喝性寒的绿茶，给人以清凉之感，并可清热、去火、解暑。大量出汗后喝绿茶还可以帮助身体补充流失的钾元素，提高耐热能力。夏天温度高、湿度大，容易滋生细菌，而且人们吃生冷的食物较多，是腹泻的高发期，喝绿茶还能缓解腹泻。

4、冬瓜

冬瓜能清热化痰，除烦止渴，降火解毒、利尿消肿。而且冬瓜含水量较多，还可以起到增进食欲的作用。由于不含脂肪且含糖量较低，对糖尿病、心脑血管疾病、高血压等人群来说是个不错的选择。

5、苦瓜

伏天吃点苦味食物有益健康，上面提到的莲子心也属于苦味食物，而苦瓜更是苦味食物中的佼佼者。中医认为，苦瓜味苦，有清热解暑、清心除烦、健脾开胃、益气解乏、益肾利尿的作用。

苦瓜的吃法有多种，最常见的做法有干煸、炒等，但这些做法容易破坏其中的维生素。推荐的吃法是凉拌苦瓜，记得清洗切片后用开水焯苦瓜一分钟，可减少苦味的刺激。

6、薄荷

薄荷是很常用的中药，夏天感冒，或者是秋冬有嗓子疼的感冒时，医生都会用到，它的性质是凉的。夏天的时候掐一片叶子碾碎了闻闻，沁人心脾的凉意很解暑。

薄荷在中医里是入肝、肺经的，因为生气而导致的肝郁，或者因为风热引起的感冒发烧，薄荷都能解决。

只需要揪几片薄荷叶，加点绿茶，甚至不加也可以，和冰糖一起用开水冲泡，闷两三分钟就可以喝了，味道非常清凉甘甜，而且你会觉得心胸一下子开朗了许多。

7、黄瓜

黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益，能使人体机能保持和顺，生吃能起到清肠的作用。

患有心脏病、水肿病的人，多吃黄瓜大有裨益，能清热利水，解毒消肿，生津止渴。而且黄瓜有丰富的维生素，可以滋润保养皮肤，特别适合皮肤干燥的人吃。

8、绿豆

从中医的角度讲，绿豆性凉味甘，具有润喉止渴、清热益气、解毒利水等功效。夏天喝上一碗绿豆汤，神清气爽。另外绿豆还可以清肠胃之热。

担心喝绿豆汤太凉的朋友，可以加薏米一起煮，特别适合老年人以及脾胃虚寒、动不动就腹泻、大便长年不成形的人祛暑去火。

以上这八款夏季必备凉食，拯救夏季没胃口！合理搭配起来，丰富自家餐桌美食吧，这个夏季除了空调，饮食也可以清清凉凉~