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中秋前后，这食材正采收，颗粒饱满鲜甜软糯，加百合炖清凉润秋燥！

中秋节自古以来就格外受中国人的重视，在这天会举办赏月、猜灯谜、舞龙等活动，现在距离中秋节也就一周的时间了。

虽然还没到中秋节，但已经可以感受到浓浓的中秋味，市场上随处可见各种美味的月饼，十分馋人。

中秋前后除了好吃的月饼，其实还是这食材大量采收、上市之时。一个个圆滚滚、颗粒饱满的它加上百合一起炖好之后，鲜甜软糯，还能帮助降秋燥。

常去市场逛的朋友一定发现了此时的莲子数量变多了，一颗颗饱满硕大的莲子含有丰富的维生素和钙，营养价值很高。

在干燥的秋天用莲子和百合一起炖汤喝可以起到清凉润秋燥的效果，比起那些热量极高的奶茶，这道莲子百合汤更合适在秋天多喝！

话不多说，下面一起来看看这次的莲子百合汤是如何熬煮的吧。

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莲子、百合、白砂糖

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1、无论是新鲜的莲子还是莲子干都要先放到清水中浸泡，泡上三十分钟左右的时间，然后再换水将莲子冲洗干净。

2、接着把紧贴着莲子的那层软软的皮也撕掉，这层皮虽然也可以吃，但是煮汤的时候会脱落下来十分影响口感，因此煮汤的时候还是建议去除干净为宜。

3、取出家中用来煮汤的锅，往锅里面加入适量的饮用水。莲子和百合准备较多的小伙伴记得多加点水哦。

4、加完水后我们就可以把处理好的莲子放到锅里，然后开大火候熬煮莲子了。因为莲子比百合更不容易煮熟，所以我们要先把莲子下锅熬煮。

5、再煮莲子的同时着手处理下面要用到的百合，将百合剥好之后也和莲子一样放到清水中浸泡洗净。

6、等待百合处理好后就倒入锅里和莲子一块熬煮，盖上锅盖将火候调成中火持续焖煮锅里的百合和莲子。

7、煮汤的时候要不时查看一下锅里面的水量，防止锅里的水烧干了。等到锅里的百合莲子汤被熬煮熟透之后，根据各自口味的甜度往锅里加入适量的白砂糖就好了。

8、最后，将熬煮好的莲子百合汤装到碗里面，趁热食用味道更好，放凉之后可能就会带点苦味哦。

完成以上简简单单的八个步骤，这次的百合莲子汤就熬煮了。在干燥的秋季，好好在家煮一份清凉滋补的鲜汤比奶茶好喝还更营养哦。

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要是怕煮好的汤汁味道太苦的话，也可以将莲子心去掉不要，但是去掉莲子心后莲子的营养就大打折扣了哦。

看到这里了，相信你也学会了吧！制作方法是不是超级简单，小白一看就会的零失败的做法。如果你有什么意见和建议，记得在评论区给小农留言，小农及时回复和接受你的建议，最后记得点赞和