秋天是人们养生的黄金时期，因为这个季节具有阳气收敛、阴气增长的特点。我们应该以调养气血为重点，增强免疫力，提高身体的抵抗力。而喝鸽子莲藕绿豆汤，就是秋天养生的好选择。这款汤汁甘甜，独特的味道令人回味无穷，而且还具有补血安神的功效。

鸽子作为南方人炖汤的传统食材之一，被誉为"禽中宝"。它富含丰富的蛋白质、氨基酸和维生素，有滋补益气、健脾和胃、增强身体抵抗力的功效。搭配绿豆和莲子这两种食材，更是增强了汤的营养价值，同时也具有清热解毒、安神醒脑的作用。

1.选择新鲜的鸽子、绿豆、莲子和莲藕。将莲藕去掉泥土，洗净去皮，切成滚刀块，用盐水泡一会儿，最后沥干。将干莲子用温水泡发，并挑出里面的莲子心。蜜枣清洗干净，去掉果核。姜洗净去皮，切成片状。

2、将绿豆用冷水洗干净，然后放在冰箱冷藏一会儿，再解冻备用。

.将鸽子处理干净，去掉肚子的内脏和多余的部位，切成小块，然后用冷水清洗干净。

4.准备一个汤锅，将鸽子肉、莲藕块、绿豆、莲子、蜜枣和姜片放入锅中，加入足量的纯净水，盖上锅盖焖煮一会儿，中途需舀掉浮沫。

5.转小火焖煮50分钟，待鸽子肉炖至软烂，绿豆开花，汤汁色泽变色后，加入适量的食盐和胡椒粉，再焖煮12分钟左右。

6、关火出锅，这款鸽子莲藕绿豆汤就烹饪完成了。

鸽子莲藕绿豆汤是一道老少皆宜的家常汤品。它不仅味道鲜美，而且具有多种营养成分和功效。

首先，鸽子肉富含丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高身体的免疫力，促进肌肉的生长和修复，滋补气血，增强体力。

其次，绿豆具有清热解毒、解暑解热的功效，能够帮助人们驱散体内的湿气和热气，减少口干舌燥、失眠多梦等秋季常见的不适感。

再次，莲藕含有丰富的膳食纤维和维生素，能够增强人体的消化功能，促进排便，预防便秘；同时，还能减肥、降血脂、降血压，有利于心脑血管的健康。

最后，蜜枣具有养血安神、调和脾胃的作用，姜片能够活血化瘀、温暖胃肠，增强食欲。

因此，鸽子莲藕绿豆汤不仅可以补气血、安神醒脑，还有助于调节内分泌，增强免疫力，提高身体的抵抗力。

秋天是养生的好时机，只有在这个季节注重调养，才能度过健康舒适的秋天。喝一碗鸽子莲藕绿豆汤，既能够滋补气血，增强免疫力，又能够安神醒脑，帮助大家获得良好的睡眠质量。希望大家能够掌握这款家常养生汤的正确制作方法，并在日常生活中多加品尝，让身体更加健康、充满活力！

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