春季是温补的季节，同时也是喝汤的季节，今天将为大家带来一道药膳汤，可以营养又好喝，还可以解春困、清心火、祛除雀斑，而且做法简单。

1、芡实含有丰富的淀粉，可以为人体提供较多的热能，并且含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。芡实还可以提高小肠的吸收功能，促进尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。

2、莲子味苦，善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，带心莲子能清心火，祛除雀斑，但不可久煎。

3、薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率。

芡实莲子薏米汤顾名思义，就是由这三种主要食材制作而成，因此，制作而成的芡实莲子薏米汤也富含这三种食材的全部营养成分，然而相同的成分之间相互叠加，为身体补充的营养更多、更丰富，是一道美味又营养好喝的汤。

排骨克、芡实20克、莲子20克、薏米30克、桂圆肉10克、白糖20克、生姜10克

煲这道汤放一些排骨或猪骨头会更加香浓有味，在这里我选择了排骨，喝汤的同时还可以吃上肉。

1、浸泡。首先把芡实、莲子、薏米用清水浸泡30分钟以上，这样能更快的激发出它们的营养物质；

2、焯水。起锅烧水，排骨冷水下锅并放入10克生姜片，大火烧开，然后温火再煮2分钟即可捞出，用清水冲干净表面的血泡沫，沥干水分；

3、取莲子心。把浸泡好的莲子对半掐开，然后再把里面的心取出来，备用；

4、煲汤。准备一个大点的砂锅，放入排骨、芡实、莲子、薏米和适量的水，大火烧开，转小火再煲30分钟；

5、放入莲子心和适量的白糖，再煲5分钟即可食用。

这样煲出来的汤又浓又香，在春天喝还能解春困。

①煲这道汤前，首先要把芡实、莲子、薏米浸透，这样能更加快地激发出它们的营养物质；

②莲子心要分开来煲，切勿煲太久，煲的时间过长莲子心会失去它的功效。

芡实、莲子、薏米是非常常见的三味中药材，其营养丰富在日常的饮食当中也会经常用到它们，所以我们在备用的时候可以多备一点，夏天煲来喝还可以解暑，非常实用。

今天的就分享到这，喜欢美食的朋友记得