三伏天马上就要结束了，但是天气仍然暑胜湿重，还很容易燥。常常让人心神不宁，睡眠也跟着不好！

其实在饮食上，我们就能很好的调整身体。可以食用养生的食物——莲蓬。

中医认为莲蓬有补脾涩肠、益肾涩精、养心安神的作用。而且莲蓬中的莲子素有"莲参"之称，有着悠久的养生历史。

莲蓬本身含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、钙、磷、钾等，可以促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，维持心跳节律，在所有动植物食品中位居榜首，是补养心肾的佳品。

莲蓬的功效与食用：

位于莲子中间的莲子心，胚芽状，嫩绿色，味道苦涩。这可是一道珍贵的药材，虽然体积小，功效可不少！降血压、抗心律不齐、治疗心悸失眠、增强记忆力等。尤其适合老年人，孕妇，还有上班族。

直接食用可能由于味道苦涩，很多人有抵触心理，可以用来泡茶喝，发挥它的作用功效。

由于莲子心属于凉性食物，胃寒者不宜食用，空腹时不宜饮，可能造成腹泻。同时也不可与蟹、龟类同服，否则可出现某些不良反应。

强心安神，夜晚睡眠质量差可以吃几颗莲子。同时可以补肾止泻，对于年老体虚者更是上好的营养品。

莲子微苦又略带甘甜，对于烦闷的夏日有清心解热的功效。如果有外皮的话要先把外皮剥下，只留里面的果肉，就是白色的部分，清洗干净，放干净水中浸泡20分左右，会变得微软，如牙口不好的可以多泡一会。

莲房是莲蓬中包裹莲子的部分，也是一味中药，能够活血化瘀。其中的丝状物质用来煮水喝，可以预防糖尿病。

莲子的挑选：

挑选莲蓬，可以看莲子的表皮颜色。

如表皮呈淡绿黄色，莲子较嫩；表皮呈深绿色，则表明莲子已开始变老。若是较深的绿黄色，说明莲子已经老了，若不去除莲心，入口会有苦味。

编辑：筱甲审校：Nancy

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