银耳莲子薏仁汤银耳莲子薏仁汤银耳、莲子、薏仁、冰糖、枸杞。薏仁（拉丁SemenCoicis英文名CoixSeed）又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。"薏米是补身药用佳品。据医药部门化验分析，薏米含蛋白质16.2%，脂肪4.6%，糖类79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，又是很好的消暑健身的清补剂。薏米的种仁和根又能入药治病。李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能"健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。"近年来，大量的科学研究和临床实践证明，薏米还是一种抗癌药物，初步鉴定，它对癌症的治抑率可达35%以上。难怪桂林地区有首民谣这样唱道："薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳。"我国医书古籍中都有记载，薏苡仁是极佳的美容食材，具有治疣平痘、淡斑美白、润肤除皱等美容养颜功效，尤其是所含的蛋白质分解酵素能使皮肤角质软化，维生素E第一步：头一天晚上把银耳莲子薏仁这三样东西用温水泡那。（我泡了一晚上）。这个就是泡发好的银耳。第二步：将泡好的银耳的根子去除。(也就是左边这种黄黄的硬硬东西在银耳的根部）第三步：将泡好的莲子去除苦心。（去除掉的莲子苦心不要扔了哦，这个可以晒干了泡茶喝的哦！莲子心是可以清热，泻心火，降血压的。单买还挺贵的呢。）第四步：在锅内倒适量清水大火烧开。（我倒了大半锅，我锅小，这个根据自己食材的多少来定。）第五步：倒入薏仁先煮（因为薏仁是最难煮的所以先煮薏仁）。煮至薏仁半熟。倒入薏仁后转小火。这个就是薏仁半熟的样子，你可以尝一颗，咬的动但是还不烂的样子。第六步：薏仁煮至半熟的时候倒入莲子，煮20分钟到30分钟。第七步：莲子煮至20分钟到30分钟后倒入银耳。第八步：在倒入银耳后煮20分钟后再倒入老冰糖。再煮20-30分钟。就好了。我糖放的不是很多，因为我想等汤凉了之后再放点蜂蜜。我自己又加了点枸杞,最后快好的时候放就行了。百合淮山粥汤羹：百合淮山粥小米、鲜淮山、干百合、水。淮山补气，百合养颜，此粥常食，可润肤除皱，美容养颜，非常有助于健康。主要材料~小米g，鲜淮山1根，干百合20g，水适量。淮山药去皮，切滚刀块。百合加水浸泡一会。汤锅里加水，水开后放入洗净的米大火煮10分钟。加入淮山药和百合。熬开后转中小火继续30分钟至粘稠即可。枸杞木瓜银耳羹汤羹——枸杞木瓜银耳羹木瓜、银耳、枸杞、冰糖。枸杞——养肝润肺，清热明目银耳——益气清肠，滋阴润肺木瓜——消暑解渴，美肤抗癌夏日，美美地来上一碗，祝大家都健康美丽！银耳泡发，撕小朵。木瓜去籽，切小块。枸杞洗净表面尘土。砂锅内添冷水，放入银耳，煮开后关小火，炖煮30分钟。加入木瓜和冰糖，小火炖煮25分钟。放入枸杞，小火继续焖煮5分钟。关火，利用砂锅的余温继续焖一会儿，盛盘食用即可。放凉后放入冰箱冷藏，也可变身一道极佳的冰饮。木瓜布丁木瓜布丁木瓜、牛奶、细砂糖、琼脂、番茄酱、蜂蜜。木瓜中含有丰富维生素，多吃木瓜能让肌肤显得更明亮、更清新。其味道清甜、软滑多汁,既可鲜吃又可做佳肴。在炎热的夏天吃上一道木瓜布丁，清爽而又美容，可谓一举多得呀~~~材料：木瓜、牛奶、细砂糖、琼脂、番茄酱、蜂蜜。木瓜去皮去籽，切块和牛奶一起放入搅拌机中。搅拌成泥。琼脂用适量清水泡软。牛奶加细砂糖小火加热至80度左右，搅拌使糖溶化。将泡软的琼脂放入，搅拌使其溶化。将木瓜泥过滤后倒入以上混合物中，小火搅拌均匀。到入模具中放凉后，置入冰箱冷藏至凝固即可。把蜂蜜和番茄酱用小火熬制成粘稠状，淋在装盘的布丁上。

油焖虾：油焖虾海虾、盐、高汤、香醋、食用油、姜末、葱末、蒜末、白糖。色泽油亮，鲜嫩适口先将虾去净须脚、沙包腺洗净。用牙签挑出虾线。葱姜蒜切末备用。锅置火上倒入油烧至5成热，煸香葱姜蒜末。倒入虾煎炒至色红，出虾油。烹入料酒，加入盐、糖、高汤烧开。烧开后改小火，盖上锅盖焖约3分钟。转中火收汁微干，离火淋入几滴香醋即可。炸烹虾段经典鲁菜“炸烹虾段”青岛对虾、葱丝、姜丝、蒜片、盐、白糖、香醋、鸡粉、胡椒粉、酱油、黄酒、淀粉、烹调油、清水。“炸烹虾段”，是鲁菜中快炒的精品菜肴，它很早就被山东师傅带到了北京。“炸烹虾段”，过去是京城里有名的鲁菜经营者“八大楼”之一“按府楼”中的一道看家菜，也是当年胶东半岛鲁菜发祥地的一道代表菜。很多人都把“炸烹虾段”误解为是“京菜”，其实不然，这是一款地道的山东菜。这道菜，原是由京城经营鲁菜的著名“八大楼”之一“安福楼”的一位山东李姓师傅带到北京的。“安福楼”解放前的地址就开设在目前的王府井百货大楼所在地，是由山东人安蕴卿老先生的父辈所创办。“安福楼”，当年聚集了一批鲁菜中的顶级的厨师，那里的芫爆、炸烹、焦溜、白扒、红烧等很是有名气。但，经过时间的推移和历史的变迁，“安福楼”早已消失在了历史的长河之中！解放前的“安福楼”可不是这个样子，在当年可是京城里赫赫有名的顶级酒楼！北京过去有句俗话，叫做；“武福、文兴”，其意就是安福楼是武将聚集的场所，而东兴楼是文官显贵们的聚会之地。“安福楼”当年接待的常客都是有钱的清朝遗老遗少和王公贵族，如，爱新觉罗家族、清末的达官显贵、北洋军阀里的头面人物及后来的国民党军机要人等。里面最有名的比如，袁世凯的儿子袁克定、奉系军阀张作霖、段祺瑞和吴佩孚等，还有后来日本侵华时期的谍报总机关长土肥原贤二手下的首席大特务“川岛芳子”。川岛芳子又名金壁辉，是清代末年肃亲王善耆的十四格格，名叫爱新觉罗#;显玙，汉名“金壁辉”，酒楼里上至老板下至伙计都管她叫“金司令”。金壁辉和袁克定，都喜欢吃这道“炸烹虾段”，是每次酒席中必点的菜肴。在“安福楼”里这些历史故事很多，后来，在日本投降后，“安福楼”由于牵扯政治被逼无奈兑了出去又换了东家，但一直沿用这个字号，直至继续经营到解放前夕才正式关张。这段历史故事暂且隐起不提，以后有时间再细说京城里“八大楼”的那段陈年的往事。“炸烹虾段”，是鲁菜中传统的代表菜之一。它制作快捷、味道鲜美，是一道鲁菜中快捷的小炒儿菜肴。今天，大炒勺就烹制这款历史悠久鼎鼎大名的精美小炒儿“炸烹虾段”，其主要做法如下；把虾去净虾肠剁掉头尾不要，把虾身切为两段。在切好的虾段里放入少许盐。撒入少许胡椒粉。滴入几滴绍兴黄酒，然后用手抓匀腌制10分钟。把腌制好的虾段裹上干淀粉。裹好干淀粉后，令其自然透湿翻浆3分钟。把虾放在笊篱里抖掉虾段上多余的干淀粉。调制芡汁，里面放入盐1克、鸡粉2克、白糖5克、香醋5克、白胡椒粉少许、绍兴花雕酒10克和少许干淀粉，然后加少许清水搅匀。在碗芡里再放入少许葱丝、姜丝和蒜片备用。油锅烧六七成热，倒入虾段用中火开始炸制。把虾炸至外皮焦脆时捞出。炒勺上火烧热，放入少许底油爆香葱姜蒜。葱姜爆香后倒入炸好的虾段。虾段下锅急速烹入碗芡。碗芡下锅摇动炒勺，用旺火翻炒两三下便可出锅。出锅码盘便可上桌食用。至此操作全部完成（用时两分钟）。

虫草花煲鸭汤虫草花煲鸭汤鸭、虫草花、红枣、桂圆肉、鲜淮山、姜。滋补身子，提高人体免疫力虫草花、红枣洗净备用。鸭子洗净斩件，冷水下锅加姜片出出血水。桂圆肉浸软，淮山去皮切块。把所有材料放入煲内，加入一块姜片，注入清水，大火烧沸改文火煲二小时左右，加盐调味即可。淮山药红萝卜猪骨汤淮山药红萝卜猪骨汤准山药、红萝卜、红枣、猪龙骨头、瑶柱。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。红萝卜含维生素A中医来说也有润肠的作用。猪骨头洗净放入沸水中飞水过冷河（沸水中稍微煮一会捞起冷水冲）。将飞过水的骨头和去核的红枣、泡软的瑶柱（水）放入大汤煲内加冷水。开大火煲开转中火10分钟后，小火煲一个小时。把红萝卜和准山药切块备用。骨头煲一个小时。加入红萝卜和山药块一起煲多一个小时。中间要拿勺子搅动两三次，以免食材粘锅底。汤好加盐调味即可。牛蒡枸杞茶牛蒡枸杞茶牛蒡、枸杞、白萝卜叶、蜂蜜。百度）牛蒡盛产于日本，故别名东洋萝卜，东洋人参。牛蒡在我国以前多为药用，而在日本是家家户户日常蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。其胡萝卜素含量在蔬菜中居第二位；蛋白质、钙和植物纤维的含量为根类食物之首。植物纤维有助清除体内垃圾，故誉为“大自然最佳清血剂”；木质素是牛蒡所含最多的植物纤维的一种，具有十分突出的抗菌作用。牛蒡含有一种广效的抗癌物质———牛蒡酚；还含有一种非常特殊的养分———菊糖（适合糖尿病人食用），是一种可促进性荷尔蒙分泌的精氨酸，有助于人体筋骨发达，增强体力及壮阳。枸杞性平味甘，具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效。白萝卜叶其维生素A的含量是同量绿菜花的三倍以上；钙的含量是菠菜的四倍；维生素C是柠檬的十倍以上。牛蒡茶不宜与其他茶一起饮用；也不可多喝，易上火，可放一点蜂蜜来调节。准备食材牛蒡切片冷水把牛蒡和白萝卜叶放进去。中小火煮起锅前十来分钟放入枸杞。喝的时候放一点蜂蜜（也可不放蜂蜜）炖羊蝎子炖羊蝎子羊蝎子、香菜、八角、丁香、小茴香、草果、香叶、花椒、胡椒、大蒜、食盐、老抽、鸡精、生抽。羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；低血糖；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。。。羊蝎子在我们这地方是叫羊龙骨，在外面吃这种东西个人感觉不是太雅观不过隐，而且也没办法尝到那种咬碎骨头的浓香感觉，我和老公都是挺喜欢吃羊龙骨的。。。将买来的羊蝎子剁成小块清洗干净...将羊蝎子入清水中泡个半小时，目的是为了出一下血水,出过血水后将羊蝎子捞出控一下水...准备配料：大蒜五瓣，八角两个，草果一个，小茴香适量，桂皮两小块，胡椒适量，花椒适量，香叶四片，丁香数粒...准备几根香菜清洗干净切成香菜段备用...锅中倒入适量的食用油加热...油热后倒入步骤3中的所有配料爆香...将控好水的羊蝎子倒入锅中翻炒...加入适量的食盐，生抽和老抽继续翻炒...往锅中加水可以盖过羊蝎子，大火烧开小火慢炖一个小时...我炖了一个小时后还有多余的水，因为不是红烧菜我就没的收汁，出锅前放入适量的鸡精提味，撑出时把事先准备好的香菜段放在羊蝎子即可食用了..成品图再来张成品图