不知道从什么时候起，奶茶就成了全民追捧的饮品。网红品牌一个接一个出现，奶茶爆品也呈现出“岁岁年年款不同”的景象。

这个夏天，奶茶热浪继续蔓延。昨天，快报记者从一份最新发布的大数据中发现，全国各主要城市的奶茶消费，杭州排在了第二，仅次于上海；前十城市中，半数在包邮区。

具体点说，7月杭州全城线下奶茶整体消费环比增长7%，许多网红奶茶单个门店的日均销量超过千杯，而部分门店的单日峰值更是超过了杯。其中，80后、90后的年轻女性战斗力惊人，喝掉了全市48%的奶茶。

奶茶消费80后、90后贡献超八成

年轻女性战斗力惊人

总体而言，杭州的奶茶消费呈现出各年龄层被“一网打尽”的现象。无论是男女老少，都心甘情愿掉落到这一“甜蜜陷阱”中。而年轻群体当仁不让地成为奶茶消费主力军。

根据阿里旗下本地生活服务平台口碑的数据，7月杭州的奶茶消费中，80后、90后人群的贡献达到84%。其中，年轻女性体现出了超强的战斗力——她们喝光了全市48%的奶茶。

有意思的是，尽管在喝奶茶这件事上，男性的整体作战力要弱于女性，但前者的人均奶茶消费金额普遍多于后者。根据大数据，7月杭州奶茶消费中，80后男性和70后男性的人均消费金额是最高的。

从星座分布看，天秤座荣登奶茶消费冠军星座。杭州每10杯奶茶中就有1杯被天秤座买走。而白羊座对于奶茶类饮品最为无感，在十二星座奶茶消费排行榜上稳居末位。

气温升高口味趋淡养生派走俏奶茶界

考虑到杯型、冷热、配料组合等因素影响，目前杭州奶茶店可选的单品总和接近百种。但总体而言，杭州消费者对奶茶口味的偏好较为统一：珍珠奶茶、红豆奶茶与椰果奶茶三者的市场份额分别达到16%、15%以及13%，是杭州消费者最常点的口味。

不过，杭州市民的奶茶口味偏好也会随着气候的变化发生细微的改变。口碑数据显示，4-7月，随着气温升高，红豆、布丁等偏甜口味的奶茶和各类岩盐奶茶的市场份额有所下降，而糖类含量更低的原味、乌龙等奶茶品类份额逐渐增长，总体口味偏好随着气温攀升趋向清淡。

当然，高温也使得各类冰奶茶快速走俏。4-7月期间，杭州各式冰奶茶消费的月均增速超过40%。

值得一提的是，和豆花、粽子一样，奶茶界同样有着“甜咸之争”：岩盐搭配芝士等饮法在北京、上海、太原、西安等城市较受欢迎，而在苏州、杭州等嗜甜的城市，红豆、布丁口味的奶茶是绝对主力。

排长队成最大槽点怎样可以少排队？

杭州人对于奶茶消费有多大的热情，就对买奶茶排队有多大的抱怨。口碑平台上网友的评价也显示，“大排长队”成为网红奶茶店的最大槽点。那么，怎样可以避免排长队？这里有几点小窍门。

首先，当然是避开奶茶门店销售高峰期。根据口碑的大数据，奶茶消费的高峰期主要在工作日的中晚饭时间以及周末。所以，消费者在上午12点之前或晚8点后购买，排队概率会明显降低。

其次是避开拥挤度最高的那些奶茶门店。数据显示，网红奶茶品牌在杭州各大商圈的门店是排队“重灾区”。因此，你在逛街前或回家路上，到交通枢纽等非商圈店内购买一杯网红奶茶，也是避免排长队的一个办法。

不过，对于随时可能想喝奶茶的杭州人来说，在去往奶茶店的路上提前通过网上的一些平台，比如口碑预点单，预约时间到店自取，应该也是避免排队的不错选择。“人在路上、茶已做好，人到店里、茶就取走”，也许用不了多久，会有更多的奶茶门店接入这种功能，减少大伙儿现场排队的时间。

首席记者沈积慧

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