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炎炎夏日荷花开，市场上到处都是新鲜的莲蓬卖，特别喜欢吃这新鲜的莲子，吃到嘴里甜滋滋、凉丝丝的。莲子是个宝，具有清心解热、强心安神、降血压、滋养补虚、止遗涩精的功效。新鲜莲子的上市时间很短，通常只有不到两个月，每当这个季节，如果你看到路上小贩有鲜莲蓬卖，虽然这莲蓬有些贵，剥好的莲子要15一斤比肉还贵，但是别错过，一定要买上几个尝尝鲜。我每次遇上它，就绝不手软，肯定要买来吃。夏季炎热容易烦躁，吃上几颗新鲜的莲子，齿间细细品味，立刻神清气爽、心旷神怡。偶尔我也会用这莲子入菜，搭配上颜色各异，口感不同的蔬菜来做道快手的小炒菜，就如同今天我做的“莲子南瓜炒西兰花”，都是些很时令、很易得的普通食材，但由于新鲜莲子的加入，让这道家常的小炒菜变得更高大上，三两下的炒上一盘，比大鱼大肉更受欢迎，是三伏天不愿错过的小炒菜了，赶快来尝尝鲜吧。原料：莲子1小碗南瓜1小块西兰花1小朵水淀粉油盐适量制作：1.准备好原材料；2.烧锅开水，加入点盐和几滴油；3.将莲子和西兰花放入里面焯煮一分钟；4.再加入西兰花进去焯煮变色后捞出；5.热锅凉油，放入焯好的食材进去炒；6.翻炒两下后加入适量的盐调味；7.再加入水淀粉勾薄芡；8.盛入盘中。小贴士：1.焯蔬菜时加入点盐和油，能保持蔬菜的色泽；2.先放入不易熟的食材，而西兰花很快能熟，变色后立刻捞出；3.将焯好的食材放入锅中翻炒，加入盐调味，水淀粉勾芡。


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