说到莲子，相信是我们很多儿时的回忆，而且喜欢在夏天的时候，在家附近的小池塘里面，你都可以看到一大片的莲藕，长出很多绿油油的荷叶，说到莲子，可能很多的人都在大街上自己买过，但是不知道莲子是什么东西，莲子其实和莲藕，莲花，莲子都是在一根茎上面生长出来的，首先是长出荷叶，然后长出荷花，接下来就会长出我们吃的莲子。莲子补铁锌，到底吃莲子要不要去芯呢？大部分的人可能都忽视了。

吃莲子有什么好处呢？因为现在很多的人的生活节奏变快了，而且压力也是很大的，所以很多的人都会出现睡眠问题，会经常性的睡不着，或者是失眠，就算你早早的七八点钟就上了床，就算你翻来翻去到十一二点的样子，因为睡不着，但是莲子就有着很好的清心安神的作用，非常的适合人们食用，所以平时多喝点莲子泡的茶也是不错的，不仅仅可以这样，莲子里面含有的钾元素很高，也是可以治疗贫血，减轻疲劳的作用。

那么，吃莲子到底要不要去芯呢？里面的莲子芯就是将果肉掰开之后，你就可以看到里面有一根绿色的芽儿，莲子芯就是莲子当中绿色的胚芽，但是它可不是一般的食物，莲子芯里面的主要的成分都是生物碱，黄酮类化合物，具有较低的毒性。

一般都不会拿来食用的，都是用做成一种中药。里面的莲子芯很苦，很多的人都不喜欢吃，觉得会影响到莲子本身的味道。如果你觉得苦，还是将里面的莲子心去掉，在吃。一般可以怎么吃莲子呢？除了我们平时直接的掰开生吃之外，当然还有着不同的吃法。

我们可以将莲子做成一种甜品，这种甜品就是我们平时也是吃过的，那就是银耳莲子羹，是一种美容养颜的佳品。还有一种就是用莲子煮粥，也是一种很好的选择，要是你没有买到新鲜的莲子，一般的超市也有干的莲子卖，买点干莲子煮粥也是一种很好的选择。

莲子补铁锌，到底吃莲子要不要去芯呢？大部分的人可能都忽视了，所以联系的好处有很多，但是一般都不建议直接的食用，还是将里面的芯剥出来再吃吧，你记住了吗？