泡上一杯茶，

既可怡情放松，又可修心养性。

而在茶里有针对性地“加点料”，

还能帮助缓解身体的诸多不适，

是很好的养生之道。

自古以来，医食同源，食药同用，在我国最早的药物学专著《神农本草经》所列的中药中，至少有一半以上既是食物又是药物，如大枣、扁豆等。药膳一般分为两种形式：一种是食药一体，如单味大枣、淮山；另一种是以药配膳，如药粥、药汤、药茶等。

茶被奉为世纪饮品，含有多种营养素，具有兴奋中枢神经、解渴利尿、帮助消化、抑制高脂血症和抗癌等多种作用，对中老年人均有益。

茶叶分红茶和绿茶两大类，绿茶偏凉，在防治热性病、增加津液等方面优于红茶；红茶偏温，在提神醒脑、和胃消食、消除疲劳等方面优于绿茶。

泡茶也有讲究，并不是熬得越浓越好，茶叶中的氨基酸在水温60℃时就可溶解出来；维生素C在水温超过70℃度时，就会遭到破坏；水温越高，茶单宁和咖啡碱就会逐渐溶出，茶的味道就过于苦涩，口感不好，因此泡茶的水温，最适宜在70～80℃之间。茶泡放时间太久，可产生亚硝胺类致癌物的成分，故隔夜茶不能喝。

若与中药结合，茶药融一，则保健与治疗作用更具针对性，且因其简单易行，故药茶可以作为药膳中的首选品种。其中主要包括减肥茶、美容茶、保健茶、益寿茶、清凉茶、开胃茶等品种，下面从古今名方中精选20种代表茶配方。

降脂减肥茶

绿茶10克，何首乌15克，泽泻10克，丹参15克。

将后三者研粗末置于热水瓶中，用沸水冲泡盖闷20～30分钟，加入绿茶5～6分钟可饮用。

活血利湿，降脂减肥；中老年血脂偏高或体型肥胖者都可以以此作为保健饮料。

延年益寿茶

乌龙茶6克，何首乌30克，黄精10克。

将后两者研粗末置于热水瓶中，用沸水冲泡盖闷20～30分钟，加入乌龙茶5～6分钟可饮用。

益气生血，养阴护肾，抗衰护肤；久病体弱、年老体衰或健康人均可作保健饮料。

健胃降脂茶

生、炒山楂各7克，炒陈皮9克，红茶6克。

上药置于热水瓶中，盖焖15分钟，当茶频饮，一日饮完。

消食理气降脂；脾胃虚弱、食饮不佳或血脂偏高者均可饮用。方中山楂为主药，现代研究证明山楂具有扩血管、降血压、降血脂及助消化作用，陈皮快气理膈，有健脾和胃之用；红茶是通过绿茶发酵而成，含有多种酵母菌，三者合用是和胃消食除积佳品。

行气活血茶

茉莉花2克，槐花、菊花、绿茶各6克，泡服。

芳香开胃，行气活血；头昏、食欲不振、胸闷者及心脑血管疾病患者均可饮用。

益气生津补虚茶

西洋参5克，乌龙茶6克，泡服。

益气生津补虚；气阴两虚、体质虚弱、口干乏力者，宜饮用。

清咽润喉茶

胖大海3枚，生甘草5克，绿茶叶3克，蜂蜜适量，泡服。

清咽润喉；对于声音嘶哑、慢性咽喉炎、慢性扁桃体炎、慢性支气管炎者宜饮用。

益寿抗衰茶

龙眼（桂圆肉）15克，酸枣仁6克（打碎），红茶6克，泡服。

养血安神；适用于体虚、失眠、健忘、心悸、心慌等患者。

清心除烦茶

莲子心3克，茶叶3克，生甘草3克，泡服。

清心、除烦、降压；适用于头昏、失眠，高血压患者。

来源：人卫健康

编辑：Elvira