这几日夏意渐浓，气温也渐渐升高，天亮的也越来越早，再过些时日“百草芊山”下的“仁合悬湖”也将增添些许绿意了，那时微风拂过，如浪波动的大片叶子——荷叶，就是今天要跟您说道的本草，更是这夏日里适宜食用的本草。

百草芊山，仁合悬湖，荷花盛开，荷叶清新

荷叶是莲的的叶子，莲生于沼泽、池塘或水田内，野生或栽培。广布于南北各地。莲，出淤泥而不染，一身都是中药：莲子、莲子心、莲房、荷叶、荷梗、藕节。而荷叶在夏、秋两个季节采收，晒至七八成干时，除去叶柄，折成半圆形或折扇形，干燥，经此一番炮制，荷叶质脆、易破碎。那些稍有清香气，味微苦的就做药用的荷叶。

百草园的荷花，看到这清雅的花朵，的确是“出淤泥而不染”

荷花很早就进入人们的生活，如先秦时期《诗经》就有“山有扶苏，隰有荷华。”把美好女性比做清丽的荷花，可见人们对荷花的喜爱，相应地，荷叶也进入中医的处方里，如《本草纲目》称赞其“荷叶能升发阳气，散瘀血，留好血……”

百草园的荷花近景，确实清丽典雅如美人

《中国药典》将其总结为：荷叶：味苦，性平。归肝、脾、胃经。功能清暑化湿，升发清阳，凉血止血。用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，便血崩漏。荷叶炭收涩化瘀止血。用于出血症和产后血晕。

而现代药理研究表明，荷叶有降脂减肥、降血压、抗氧化、清除自由基、抗病毒、抗有丝分裂、抗炎、抗过敏、止血等诸多作用。

这一片片鲜荷叶，在炎炎夏日，自带一股清凉

作为药食两用的本草，且具有解暑之功，在暑热之时，最有用武之地，向您推荐三道荷叶相关的美食，不妨在夏日里品鉴一番。

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荷叶绿豆粥

食材：绿豆60克，荷叶3克，大米克

制法：将绿豆和大米用水泡两个小时，将荷叶用纱布或无纺布包包起来。把绿豆、荷叶包、大米放在一起熬粥，熬烂为止，去除荷叶包即可食用。

功效：解暑祛湿、降脂减肥

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荷叶米粉肉

食材：鲜荷叶5张，瘦猪肉克，盐、酱油、淀粉、料酒等适量

制法：将大米洗净后捣成米粉，瘦猪肉切成厚片，加入适量盐、酱油、淀粉、料酒搅拌均匀备用；将荷叶洗净裁至适当大小，将肉和米粉包入荷叶内，卷成长方形，放入锅中蒸30分钟，即可食用

功效：健脾养胃、升清降浊

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3

山楂荷叶茶

食材：山楂15克，荷叶9克，陈皮10克，冰糖适量

制法：将山楂、荷叶、陈皮洗净，用开水泡茶3-5分钟，即可饮用

功效：健脾消食、清暑化湿、理气开胃

小提示：荷叶药性平和，但古籍记载荷叶有“破血”之功，古人又提醒“升散消耗，虚者禁之”以及“凡上焦邪盛，治宜清降者，切不可用”，因而体虚、孕妇以及上焦有热者禁用荷叶。