莲花，莲藕本是同根生，一脉相承。

莲花，古往今来都被文人墨客咏頌，清雅高洁出淤泥而不染。可有人注意到它深陷淤泥中的根茎？”身处淤泥未染泥，白茎埋地无人知”。莲藕，就是用它的默默奉献，成就了莲花的绝世之美。喜爱莲藕，因它生长于淤泥，却不改天然本色，晶莹剔透、洁白如玉。

莲花亭亭玉立、清雅动人，莲子是珍贵的营养品，莲梗、莲蓬、藕节等均可以入药，荷叶清香提神是极好的包装材料。

莲藕则是一种可食用的莲科植物根茎，清甜鲜脆，既可生食也可以煮制烹调各种美食，是水生蔬菜家族的一种。莲藕有很高的药用价值且营养丰富，是我们餐桌上的家常美食。在这里就科普一下食用莲藕的益处和需要注意的禁忌。

莲藕的功效

益血生肌、强筋健骨：

莲藕含有丰富的钾、铁、钠、镁和钙等微量元素，食用莲藕可以达到很好的补血功效，有利于血液中红细胞产生，对于缺铁性贫血的人尤为适宜。莲藕富含的植物蛋白、维生素及淀粉，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用。莲藕还含有维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合等多种矿物质，熟食能补心益肾、补五脏之虚、强壮筋骨、滋阴养血，对我们的肌肉发育有很好的促进作用。

清热生津、止血化瘀

生活中的烦恼让我们经常上火，食用莲藕可有效抑制。莲藕是寒性食物，常吃莲藕可以帮助我们清热生津、凉血。对口舌生疮、口腔溃疡，口干舌燥也有预防治疗作用。莲藕中含有大量的单宁酸，这种营养成分可以收缩血管，莲藕还含有丰富的维生素K,，可以用来止血，在医学上用于对流鼻血、内出血、和咳血等出血症状的治疗，对于跌打肿胀血淤，辅助食用莲藕也可以及时消肿化瘀。

安定心神、滋润肌肤

莲藕的营养元素还可以起到滋阴清热，润燥止渴、清心安神作用。如果你经常失眠，晚餐吃点莲藕有益助眠，提高睡眠质量让你睡个好觉。莲藕含有天门冬酞胺、无色矢车菌素及丰富的维生素E、一定量的锌和多酚类物质，可抗氧化、延缓衰老，女性朋友在日常生活中多吃一些莲藕能滋润肌肤，抗老防衰使脸部紧致光滑，是养颜美容的佳品。

健脾开胃、排毒止泻

我们食用莲藕的时候会感觉其中会拉出黏稠的丝，这种物质是黏液蛋白和膳食纤维，对人体很有益处的营养成分。黏液蛋白和膳食纤维能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油酸酯结合，有助于肝脏分解毒素，将有害物质排出体外，清理体内环境，从而减少对脂类的吸收，对减肥瘦身有促进作用。莲藕散发独特的清香，又因其含有鞣质，所以莲藕有一定的健脾止泻功效，能促进食欲和消化。常食莲藕可以达到开胃健中，润肠健脾的作用。

食用莲藕的禁忌

胃寒、脾胃虚弱、腹泻疾病患者不宜食用莲藕：

莲藕生长环境决定，其本性寒凉，有些人属于寒性体质，脾虚胃寒、消化功能不良、易腹泻者，不宜食用莲藕。因为性凉且含有膳食纤维和黏液蛋白不易消化，会增加肠胃负担，有可能导致胃肠不适，出现胃痛或拉肚子症状，所以有这类疾病的人最好忌食莲藕。

大豆和莲藕不可同食。因为大豆含铁元素丰富还含有蛋白质，而莲藕具有纤维素高含量，如果二者结合一起食用，莲藕中的纤维素会影响人体对铁离子的吸收，长期同时食用，会导致出现贫血症状，损害身体健康，一定要高度注意，不可一起食用。

又是一年莲藕收获季，莲藕美食花样繁多，你喜欢甜糯的莲藕糯米饼，还是喜欢滋补养颜的莲藕排骨红枣汤？健康美食动手做起来，后续欢迎朋友们来交流分享。