废寝忘食，翻来覆去，枕头变成了一座无法攀爬的高山。这就是失眠的日常。尤其是秋季，天气转凉，人们容易感受到寒冷的侵袭，而中老年人更容易受到失眠的困扰。夜晚无法入眠，第二天的工作和生活质量都会受到影响。但是，原来有一碗汤可以成为失眠的克星——沙参玉竹雪梨瘦肉汤。这道汤以其养心安神的特点而蜚声于世，不仅味道鲜美，而且营养丰富。现在就让我们一起来了解一下这道秋季养生必备的汤品吧。

1.沙参：沙参，又称天麻，是一种草本植物，具有安神益智的作用。它含有多种对大脑和神经系统有益的活性成分，如三萜皂苷和萜烯化合物等。这些成分可以舒缓神经，改善睡眠质量。

沙参还具有抗氧化、抗炎和抗衰老的功效，可以增强免疫力，对抗自由基的损害，减缓机体的衰老过程。此外，沙参还有助于调节血糖和血脂，对糖尿病和高血脂患者有一定的辅助治疗作用。

2.玉竹：玉竹是一种常见的中草药，在中医中被称为“九茎”、“九节藤”或“九节根”。它富含多种活性成分，如萜类化合物、苯丙素类化合物和多糖等。这些成分具有抗炎、抗氧化和抗肿瘤的作用。

玉竹还具有滋阴润燥、养血安神的功效。它能够调节体内的阴阳平衡，缓解身体疲劳，改善睡眠质量。

.雪梨：雪梨是一种十分常见的水果，富含维生素C、纤维素、矿物质和大量的水分。它具有清热润肺、生津止渴的作用。食用雪梨可以帮助人们解决因秋燥引起的嗓子不适、口干舌燥的问题，改善身体的湿润度。

雪梨还富含多种的抗氧化物质，可以清除体内的自由基，减缓细胞的老化速度，增强免疫力。此外，雪梨还具有镇咳、化痰的作用，有助于缓解咳嗽、咳痰等呼吸道疾病引起的不适。

1.准备食材：50克新鲜猪展肉、40克干百合、几个无花果、50克干莲子、适量的纯净水和冷水、0克玉竹、25克海底椰、0克沙参、适量姜片、少许食盐、一个雪梨、半勺胡椒粉、适量料酒。

-新鲜猪展肉是猪肉中非常特殊的部位，肉质细腻口感美味，富含高营养价值的蛋白质，可以有效为身体储备能量，提升免疫力。

-干百合是一种对安神起到积极作用的食材，在煲汤或煮粥中常被使用。

-干莲子可以通过泡发和挑心的方式使用，用温水泡发后，莲子心会被保留下来。

2.处理食材：将猪展肉洗净，并去掉多余部位，切成小块；清洗雪梨外皮，去除果核，然后切成小块备用；将干莲子泡发，同时可以加少许食用碱，发泡后挑出莲子心；将生姜去皮切片；将沙参和麦冬洗净。

.烹饪：将猪展肉和姜片放入锅中，加入冷水焯水处理，去除血腥成分。然后将食材放入汤锅中，包括海底椰、百合、莲子、陈皮、沙参、雪梨和无花果。加入适量的纯净水，让汤汁更加鲜美。大火煮沸后转小火炖煮50分钟，期间可以舀掉一些浮沫。最后加入少许食盐和胡椒粉调味，焖煮片刻，直到食材煮熟透、汤汁入味即可。

1.养心安神：沙参玉竹雪梨瘦肉汤具有养心安神的作用，可以帮助缓解失眠的问题。沙参和玉竹均为中草药中的重要成分，能够舒缓神经，促进睡眠，提高睡眠质量。

2.补充营养：这道汤品富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养素，能够为人体提供充足的营养，增强身体的抵抗力。

.滋润肺部：秋季干燥是导致一系列呼吸道问题的原因之一。而雪梨具有润肺效果，能够滋润呼吸道，缓解因干燥而引起的不适症状，如喉咙疼痛、干咳等。

4.提高免疫力：海底椰、玉竹和沙参等食材富含多种活性成分，能够增强免疫力，预防感冒和其他疾病。

5.清热润燥：雪梨等食材具有清热润燥的作用，可以帮助缓解秋燥引起的口干舌燥、咳嗽等不适症状。

总的来说，沙参玉竹雪梨瘦肉汤不仅口感鲜美，而且具有多种养生功效。在秋季食用可以帮助养心安神，补充营养，滋润肺部，提高免疫力，缓解秋燥等问题。喝一碗这道汤，早食早受益，让身体在秋季保持良好的状态。如果你还没有尝试过这款汤品，不妨赶快为家人做一做吧！

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