莲子心

孙思邈云，食莲子不去心，易发霍乱。此心乃莲子中的青嫩胚芽，即莲子心。莲子心味苦性寒，食多易伤胃，故孙真人申此戒。《尔雅》称莲子心为“薏”，古时有俚语曰“苦如薏”，可见莲子心之苦。

苦入心，寒去热，莲子心擅长清心火以安心神，治疗心火上炎引起的一系列疾病，如心胸烦热，口舌生疮，面红，口渴，失眠，等等。临床上若见热证神昏，谵语烦躁，舌红尤其是舌尖红赤，用莲子心一小撮，开水冲泡代茶饮，可使热退神安，疗效非常显著。

若有心火旺导致的男子遗精，伴有小便短赤涩痛，小便浑浊腥臭者，可用莲子心15克，车前子10克，为末，每次服5克，温开水送下。

还记得十年前的一个医案。当时我受邀去一个台湾人家里参加聚会，在座的基本都是两岸的商人，一片称兄道弟中谈论着生意。我主要负责看诊。座中有一年轻女子，20岁上下，面容姣好，眉宇之间有一种桀骜不平之气，我内心判断，当是某位台商在大陆的小三。诊其脉，左寸独旺，遂问：“夜间是否容易失眠，入睡后是否多梦？”她点头称是，但似乎言有未竟，我又低声问：“每月月经是否容易提前？”她这时重重点头：“就是为这个苦恼，每月都会提前五六天。”本想开方，其嫌汤药麻烦，于是嘱用莲子心泡水喝。两个月后，她托人转告，这两次月经都按时来，没有提前。盖此女心火旺，火旺者月经易提前，以莲子心清心火，火平则月经自然正常。

莲子心还擅长治疗因心火上炎引起的各种吐血、衄血、舌尖疼痛出血等等，只要辨证准确，皆能立竿见影。若见高血压头痛头昏，有心火旺的相关表现，也可以用莲子心泡水喝。

莲子心可以交通心肾，使心火下降交于肾水。现代医学研究发现莲子心中所含的莲心碱有平静性欲的功效，对阳强亢奋者有效。这也证明了莲子心交通心肾的功能。

荷叶

荷花之可贵，在于一身皆可赏可用。荷叶虽不如荷花娇艳动人，但也别有韵致。清初的李笠翁曾在《闲情偶寄》中大赞荷叶：“自荷钱出水之日，便为点缀绿波；及其茎叶既生，则又日高日上，日上日妍。有风既作飘飖之态，无风亦呈袅娜之姿。……可鼻，则有荷叶之清香，荷花之异馥；避暑而暑为之退，纳凉而凉逐之生。…..只有霜中败叶，零落难堪，似成弃物矣；乃摘而藏之，又备经年裹物之用。”

未有花时，荷叶浮于水面之上，已堪观赏。芙蕖盛开，荷叶已高出水面，亭亭如盖，足以助荷花而成清丽之态。待花谢果落，荷叶枯萎，又可留之听雨。如玉谿生所吟：“秋阴不散霜飞晚，留得枯荷听雨声。”

清代的章穆在《调疾饮食辩》中亦赞：“（荷叶）虽生于水而不沾水，横塘雨过，如珠之走盘。盖惟不沾则不重，故不倾而倚也。洎乎霜后茎枯，秋江夜雨，犹足以滴碎乡心，惊回旅梦，有梧桐之萧瑟所不得拟其幽，芭蕉之淅沥所不得侔其韵者。”

荷叶之用，古人常以之裹物。如荷叶裹米饭，裹牛肉，裹烧鸡，裹花鸭，裹子鹅......取其能增清新之气又不扰食物之香也，今之荷叶饭亦仿此，闻之清香扑鼻，食欲大增。

荷叶在《神农本草经》及《本草经集注》中未见记载，唐代始入本草，其味苦涩，性偏凉，陈藏器《本草拾遗》云荷叶散瘀血，治血胀腹痛，后世多不取。宋代《太平圣惠方》治疗跌扑损伤，瘀血攻心，闷乱疼痛，用干荷叶烧灰存性，研末，以童子尿送服二钱，日三服，当有效。《济生方》治疗吐血、衄血，用四生丸，以生荷叶、生柏叶、生地黄、生艾叶等分，同捣，水煎服。后世也以鲜荷叶七张，稍加水捣汁，服之，治疗吐血不止。看来荷叶是有散血止血的作用。

金代刘完素的清震汤为治疗雷头风的专方，主要症状为头痛，或头内如雷鸣，头面起疙瘩，恶寒壮热，状如伤寒。由三味药组成，其中升麻升扬清气，能解百毒；苍术燥湿健脾，辟瘴疫气；荷叶状如仰盂，象属震卦，能使胃中清阳之气上行。治疗湿浊阻遏清阳的顽固性头痛疗效显著。刘完素以荷叶升胃气确实是一大创举，后世医家也认同荷叶可以清利头面之热。

近人发现，荷叶有很好的降血脂作用，于是多用于减肥，一般减肥方中必不可少。其实明代的医家戴思恭对此早有发现，他在《证治要诀》中记载：“荷叶服之，令人瘦劣。”这原本是句警告，而今流行减肥，反成了用药指导。然而单用荷叶泡水喝，容易伤胃，煮粥时加入荷叶同煮作荷叶粥，则既不伤胃又能减肥。根据一些坚持每天吃荷叶粥的病人反馈，减肥的效果确实不错。

已故名医邹云翔介绍自己的经验：“高血压心脏病人若血脂过高，体质丰腴肥胖，体重一百七八十斤左右的，来我处就诊时，我经常于方剂中加荷叶三钱（约9克～10克）。服数十剂后，体重可减轻十多斤，甚至血脂高达mg以上的也能逐渐恢复正常。”可见荷叶降血脂的作用。

莲房

《尔雅》称莲房为“莲”，最早“莲”的本意就是莲房。莲房又名莲蓬，入药取枯槁陈久者。莲房味苦涩，性偏温，能散瘀血。《食疗本草》载莲房治血胀腹痛，及产后胎衣不下，以酒煮服之。

妇人经血不止，用陈年莲房烧灰存性，研末，每服二钱（约6克），热黄酒送下。产后恶露不下或胎衣不下，莲房烧灰存性，研末，以面糊为丸梧桐子大。每服百丸，黄酒送下，一日二次。

《海上方》记载，黄水疮，以莲房烧灰存性，研末，以井泥调匀，涂于患处，神效。今人不易得井泥，用香油调匀亦可。

藕

藕为荷花的膨大根茎。以藕种于塘中，生茎长叶开花，速度很快。若以莲子种于塘中，则生长较慢。藕作为荷花的根茎，能迅速吸收土中营养水分，以供给茎叶。

藕味甘，可以生津止渴。生藕性寒，又能清热除烦。遇到高热口渴烦躁的病人，可用新鲜的藕切块生吃，或将鲜藕绞汁饮用，有效。

藕色白，中空有漏孔，如古诗所形容“一弯西子臂，七窍比干心”。色白属金，中空象肺之形，故皆主入肺，能清肺热，润肺燥。生藕甘寒之中又有收涩之性，历代医家常用来治疗热证出血。我在临床碰到肺胃火旺引起的鼻衄不止，都让病人用鲜藕榨汁直接饮用，同时滴数滴在鼻中，鼻衄立刻能止，屡试屡效。

藕与藕之间有节，称“藕节”，藕节之味更涩，止血作用更为显著。前面以藕榨汁时可以和藕节同榨，或者单截取藕节使用。若突然狂吐鲜血，可用藕节、荷叶蒂各七个，以蜂蜜少许捣烂，加水两碗煎煮15分钟，温服。咳血、尿血、大便出血，都可用藕节煎煮炖服，也可配合他药，如咳血可配枇杷叶，尿血可配小蓟，大便出血可配槐花，效果更好。

藕节

江南人秋天采得生藕，放入锅中，以微火煮七八个小时，做成熟藕，熟藕性不寒而偏温，不但不伤胃，还可以开胃养阴，吃起来仍是满口藕香。近代也用熟藕做成藕粉，清末的王孟英在《随息居饮食谱》中说：“藕粉为产后、病后、衰老、虚劳妙品。”藕中原本就多含淀粉，有蛋白质、糖类、钙磷铁等微量元素，营养丰富，做成藕粉更易吸收，对于营养不良、脾胃吸收差者非常适合。

（图片来自网络）

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