莲子

莲子，中药名，为睡莲科植物莲NelumbonuciferaGaertn的干燥成熟种子。

名称：莲子产地：我国南北各省

有补脾止泻，益肾涩精，养心安神之功效

常用于脾虚泄泻，遗精，心悸失眠

：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；

：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；

：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；

：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用；

：带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

李时珍在《本草纲目》中写道：”莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。

中医认为莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经，具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。

莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，味很苦，却是一味良药。中医认为它有清热、固精、安神、强心、降压之效，可治高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。

莲子居住的“房子”叫莲房，又叫莲蓬壳，能治产后胎衣不下、淤血腹疼、崩漏带下、子宫出血等症。

还有一种“石莲子”，又称甜石莲，是莲子老于莲房后，堕入淤泥，经久坚黑如石质而得名。临床上常用于治疗口苦咽干、烦热、慢性淋病和痢疾等症。

做法：首先我们准备干莲子心3克和绿茶1克，把莲子心和茶叶放到茶杯里面，用烧开的热水冲泡半杯左右，然后用盖子盖起来焖个5分钟即可饮用，最好饭后喝，莲子茶可以反复冲饮，直到莲心颜色变谈为止。

材料：莲子克，银耳适量，白糖克，糖桂花汁少许。

做法：莲子去皮、心，在开水中烫一下。银耳用温水泡发，撕成小瓣。莲子放入碗中，加水上笼蒸熟，取原汁。锅上火，加水、白糖、桂花汁，煮沸加入银耳稍烫，捞到碗内，倒入莲子，淋上桂花糖汁。

功效：此汤可补肺健脾、养心益肾，对年老体弱、失眠多梦、咳喘无力、心神不安有疗效。

材料：鸡肉、莲子、干香菇、枸杞、红枣、干贝、生姜、盐、料酒、油

做法：准备好的半只鸡，洗干净，放酱油、料酒腌制五分钟，干香菇开水浸泡20分钟，所有材料准备好，分别洗干净，其中，干贝、干莲子需要开水浸泡；所有材料放入电饭锅，加适量的水，注意电饭锅有水位线；煲一个小时，即可；煲好的汤，香菇全浮起来，加上适量的盐，拌匀，盖上盖子三分钟即可上桌。

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