夏天来了，荷花竞相开放，莲子也即将上市。莲子营养丰富具有防癌抗癌，降血压，强心安神，清心祛斑等功效。莲子好吃，可莲芯味苦。那么今天我就跟大家分享一个去除莲芯的方法，下面就一起来看看吧！

新鲜莲子可以直接剥开把莲芯取出。也可以直接用牙签从莲子的底部将莲子心推出，这样还能保持莲子的外观完好。

而晒干的莲子取芯就要麻烦一些了。先莲子清洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后浸泡两三分钟，再将水倒掉，用力揉搓，很快就可以去除莲子皮，然后再剥开莲子取出莲芯即可。

怎么样，这个方法是不是很简单实用呢？你学会了吗？赶紧动起手来试试吧！

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