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湛江的美食众多白灼对虾、杂鱼汤、炭烤生蚝……当然也少不了虾饼、叶搭饼、籺……相信不少吃货光听到名字就已经流口水今天唯食君为大家盘点一下湛江的传统小吃吧

1

炸虾饼由于湛江盛产大虾海产品特别丰富炸虾饼绝对是湛江最具特色的小吃之一一勺面浆加上几只鲜虾和一小把葱然后放进油锅炸至金黄色即捞起配以少量椒盐，香味诱人

饼香、脆口、并夹带着海虾的清香

味道让人一尝试难忘

2

簸箕炊每个湛江人的童年一定会有簸箕炊用古老的石磨磨出来的米粉浆做成的簸箕炊脆滑、质感好将簸箕炊切成小方块撒上小芝麻淋上用小颗粒花生炸出的新鲜花生油再配上特制的酱料软滑、爽口、咸香就是对簸箕炊最好的诠释

3

煎堆湛江不同地区的煎堆做法不同有实心也有空心的一直以来煎堆是人们的过年必备的年宵品慢慢地煎堆不再拘泥于年货的行列成为了湛江人民日常所喜爱的小吃之一选用当地所产最靓的糯米和馅料炸至表皮金黄酥脆口感酥软，满嘴油香，非常好吃

4

牛杂串牛杂串除了用料新鲜最关键的是那煲滚烫浓香的酱汁牛杂串是湛江孩子们最喜爱的小食之一无论四季一到午后湛江的横街窄巷便飘起了一阵阵煮牛杂串的香味来

5

田艾籺绝对是湛江小吃的代表之一在开春时节，万物复苏，草长莺飞正是春耕的田野上田艾生长的全盛时期在湛江，一些传统的家庭逢年过节家家户户都会做田艾米籺用田艾棉和着面粉为皮包着已经炒熟的馅蒸熟再用新鲜的木菠萝叶子或一种叫做“能木”的树叶包垫起来放进镬头用武火蒸熟既省钱环保又有绿叶的清香一口咬下去香糯软滑，爽脆浓香，甜中带咸好的就是这口家乡的味道

6

凉粉草

要说湛江地区特有的“凉茶”

莫过于这杯凉粉草

用新鲜凉粉草制作的凉粉碧绿如冻

用干凉粉草制作的凉粉则是黑如浓墨

这种带有南方特色的凉粉

或滑溜溜或Q弹

伴着冰凉微甜的糖水

凉润入喉，夏日的燥热尽数消解

7

糯米鸡对于湛江人来说糯米鸡是一种很熟悉的小吃湛江的糯米鸡和其他地区的不同它是用面粉混合一些材料油炸而成的糯米鸡外脆里嫩饱满的糯米馅和酥脆的外皮挤上一点辣酱一口咬下去非常满足

8

蛤蒌粽蛤蒌是广东湛江地区的常见植物用这种植物炒出来的饭油而不腻并有一股特异的香气用蛤蒌做成的粽子是湛江一种独特的端午节美食没有复杂的技法炫目的配料只有传统手工和食物本身的质朴与美味加上咸蛋黄肥猪肉的内馅咸香无比，墙裂推荐

9

薯粉索每当湛江的盛夏来临来一碗清热解暑的薯粉索“嗦”的一声绝对是夏日最动听的声音唯食君还记得放学后学校周围总有一排阿姨推着三轮车上面就是满满的一筐薯粉索点上一碗就是下午上课前所有的快乐

10

麻通

在吴川梅菉

有一道独特的风味小吃麻通

它形似香蕉，色泽金黄

麻通的制作从清代开始

到现在已有多年的历史了

是糖果中的佳品

入口酥脆，香甜可口

是吴川传统名牌小吃

还有什么“隐藏的湛江小吃”

是唯食君还没发现的

欢迎大家在评论区留言哦~

END

图文来源：综合湛江云媒湛江日报百度百科网络等编辑：郑莹周敏琪图片：刘小滢审核：伭昕

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