王玉娟，医院脾胃肝胆病科副主任中医师，硕士研究生导师，山东中医药大学兼职副教授。中华中医药学会肝胆病专业委员会委员，世中联抗病毒专业委员会常务委员，山东省中医药学会脾胃病、肝胆病专业委员会委员，济南市医学会消化专业委员会委员。擅长中西医结合治疗急慢性胃炎、肠炎、功能性胃肠病、胆囊炎、胆结石、脂肪肝酒精肝、药物性肝病等各种消化系统疾病。

春天万物复苏，很多人的肝火也跟着“旺”了起来。说到“肝火旺”，相信很多人并不陌生。肝火旺的很多症状对人体有害，需要引起足够的重视。与之相对应的，还有一种阴虚火旺症状，常有不同的临床表现。那么，应如何应对肝火旺和阴虚火旺呢？带着这一问题，记者采访了医院脾胃肝胆病科副主任中医师王玉娟。

王玉娟表示，阴虚火旺是中医所说的另外一种症候，又叫虚火、阴火等，是指阴液亏虚、虚火亢旺。当阴虚无法压制阳气，阳气就会相对比较亢盛。阴虚火旺可偏重于不同的脏腑，临床所见以心、肺、肝、肾为主。阴虚火旺常见于不同的疾病当中，如更年期综合症、甲状腺功能亢进、高血压、糖尿病、中风后遗症、耳鸣及失眠等。患者一般以女性居多，如女性更年期以潮热、盗汗、心烦、失眠为主症，就是明显的阴虚火旺症状。 　　阴虚火旺的常见临床表现包括：咽干口燥、轰热汗出、心烦易怒；夜寐多、心悸、小便短赤（心火）；头痛、面红、目干涩痛、口苦、大便干结、脉弦（肝火）；干咳少痰、痰中带血（肺火）；骨蒸潮热、颧红目赤；男子遗精，甚则阳强易举；女子梦交（肾火）。同时，各脏的火旺也会交叉出现。对于阴虚火旺，王玉娟给出了五味调理“食谱”：第一味是生地黄粥。材料：生地黄、大米。做法：把生地黄与大米用水淘洗干净，晾干水分后备用。将生地黄放入锅中，加入适量的清水进行煎药，去除渣滓之后在药液中加入大米，然后熬煮成粥。起锅之前加入少量食盐调味，这样就可以直接服用了。

第二味是天门冬粥。材料：天门冬、大米。做法：把天门冬与大米用水淘洗干净并沥干水分，将天门冬和适量的清水一起煎煮，去除药渣，然后在药液中加入大米，熬煮成粥，起锅之前加入食盐调味。这道食谱非常适合作为每天的早餐服用，具有非常好的治疗阴虚火旺的作用。 　　第三味是百合粥。材料：新鲜百合、大米、冰糖。做法：将百合以及大米淘洗干净并沥干水分备用，在锅中加入适量清水，煮开之后放入大米熬煮成粥。粥熟之后加入百合，起锅前加入冰糖调味就可以服用了。如果没有新鲜百合，用百合粉也可以。 　　第四味是桂圆红枣粥。材料：桂圆肉、红枣、粳米、白糖。做法：将红枣洗净，去核；桂圆去壳与核，取肉冲净。将水烧开后放入粳米，煮开后放入红枣煮粥，粥好后再放入桂圆肉和白糖，煮5-6分钟即可。桂圆红枣粥具有补血安神、开胃健脾的作用。 　　第五味是盐莲子心茶。材料：莲子心、盐。做法：将莲子心用水煎，放入盐，每晚临睡前服用。