莲子，是莲藕的种子，莲子存在于莲蓬这种蓬松的结构中，就像一个小房子，当莲蓬成熟后，就会干缩，成熟的莲子会掉入水中生根发芽，长出新的莲叶。

应该没有人不爱莲蓬吧，莲蓬长到一定的程度就可以直接吃了，剥开新鲜的莲蓬，里面的莲子可以直接吃，口感鲜嫩，莲香怡人。

俗话常说：煮粥放白莲，睡觉不失眠。意思是说莲子有助于安神助眠，具有很好的养生功效，是大家公认的食补佳品。

一、莲子清热降火

对于心火旺盛的人来说，莲子有助于祛除心火、解毒安神，增强记忆力。因上火引起的口腔溃疡也可以吃些莲子有助于缓解。

二、改善睡眠

莲子有很好的调节情绪的作用，能有效镇静安神，帮助入睡，改善失眠多梦的现象。

三、控制血压

莲子可以帮助控制血压，降低中风的危险，帮助扩张血管，避免血液过高。

四、祛斑祛斑

在美容方面，莲子还有润肤去皱的功效，带心莲子还可以淡化雀斑，让皮肤越来越有弹性。

五、滋养补虚

莲子对于久病、产后或体虚者也是很合适；青年人梦多，遗精或滑精者，可以食用莲帮助止遗涩精。

莲子常常用来做煲汤，还可以莲子熬粥、煲糖水。

煲汤比如：莲子猪肚汤、冬瓜莲子肉丸汤、红枣莲子鸡蛋汤、冰糖银耳莲子汤等

粥类比如：八宝粥、莲子绿豆粥、莲子皂角米粥、桂圆莲子粥等等。

温馨提醒：莲子心属寒，脾胃虚弱的人少吃。莲子有涩肠止泻的作用，对于寒性体质或脾胃不好、经常便秘的人来说，也不建议多食用。

莲子的营养价值十分丰富，是药食两用的养生佳品，非常适合这个炎热的时节健脾润燥。