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时间悄悄进入二十四节气中的小暑节气，小暑虽然不是一年中最炎热的季节，但农谚有“小暑交大暑，热的无处躲”的说法，标志着现在已开始进入炎热的季节，正所谓“大暑小暑，上蒸下煮”，在这样炎热的天气很多人都有些茶饭不思，这时，来一碗清清爽爽的绿豆汤就会舒服许多。绿豆是消暑的主要食材，不但味美营养，还具有很多食疗功能。

绿豆汤不宜冰镇饮用

将绿豆汤煮熟，待凉了后放入冰箱过段时间食用则凉爽无比，这是人们常喝绿豆汤的方式，殊不知冰镇过的绿豆汤易伤脾胃，对于本身就寒凉体质的人群则更加危险！

不要食用加了盐的绿豆汤

煮绿豆汤时，可以适量加点糖，但不可加盐，因为盐会将绿豆中的水溶性维生素给破坏掉，从而降低绿豆汤本身的性能！

绿豆汤不能与药物同食

清热解毒是绿豆汤的特性，但不可以与药物一同食用，因为它会将药物中的钙、钾等成分给分解，从而降低药性！

三类不宜喝绿豆汤的人群

月经期的女性

月经期的女性身体处于失血的状态，体质偏寒，喝偏寒的绿豆汤，会导致女性气滞血瘀，引起腹痛或加重痛经及经期不适。

体质寒凉的人

绿豆性寒，体质寒凉的人喝了绿豆汤，容易引起腹泻等现象。

体质虚弱的人

体质偏弱的人群，一般肠胃功能较弱，难以在短时间消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。

莲子百合绿豆汤

By小圆食记

用料

主料：绿豆克、莲心35克、百合(干)20克

辅料：冰糖25克、白醋2克、清水毫升

做法

1.绿豆g、莲心35g干百合20g、冰糖25g、白醋2g、清水ml

2.莲心用清水浸泡2小时

3.百合干清水泡开备用

4.绿豆提前浸泡一宿

5.浸泡后的绿豆沥干水分，放入冰箱冷藏3小时

6.冷藏后的绿豆倒入碗中备用

7.锅中倒入适量清水，倒入2g白醋，能使绿豆加速变软

8.沸腾后倒入绿豆、莲心，转中火煨

9.煨至绿豆开花，莲心变糯，倒入25g冰糖

10.冰糖溶解后倒入百合煮沸即可

11.煮好的绿豆汤可以放入冰箱冰镇下，口感会更好！

12.夏季解暑必备，快给家人做一碗吧！

1.怕苦的朋友，泡软后的莲心可以去芯

2.喜欢和汤的朋友适当可以多加点清水

来源：美食杰

编辑：郝睿总编辑：朱晓芬

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