红豆含有丰富的B族维生素和铁质，

还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，

具有清热利尿、祛湿排毒作用，

但是怎么煮红豆也是个麻烦事。

煮红豆有个非常简单的方法，把洗净的红豆装入热水瓶中，

然后加入没过豆子的热水，再盖上瓶盖，

第二天把红豆倒到煮锅中，再稍微一煮，就熟烂啦！

莲子具有清心醒脾，美白养颜的功效，

但是吃过莲子的人都知道，莲子非常难煮烂，

其实只用一招就能让莲子软烂糯香。

如果不急着煮，那就把莲子装进袋子里，

再放进冰箱的冷冻室冷冻一个星期，

需要吃的时候再拿出来煮，这样很容易熟哦！

买回来的白萝卜洗干净，削皮切块后，放进保鲜盒冷冻，

结冰后再放入料理，就能缩短烹煮时间了。

这是因为结冰过后的萝卜，因内部水分结冰，

造成组织破坏，所以能很快煮烂。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，

能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，

是老幼皆宜的健康食品，尤其还是一种美容抗衰老食品。

木瓜含可以分解猪脚里面蛋白质的物质，所以猪脚容易烂，

并且汤香味特别，猪脚内的营养成分容易吸收。

牛肉也是我们平时经常烹饪的，

但是牛肉不容易煮熟烂~

将少量茶叶用纱布包好，放入锅中与牛肉同炖煮，

肉不仅熟得快，而且带有一股茶香。

炖牛肉时随着调味料，放几颗山楂，

可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。

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