荷花

出淤泥而不染

荷花，又名莲花、水芙蓉等。是莲属多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形。花期6至9月，单生于花梗顶端，花瓣多数，嵌生在花托穴内，有红、粉红、白、紫等色，或有彩纹、镶边。坚果椭圆形，种子卵形。

荷花种类很多，分观赏和食用两大类。原产亚洲热带和温带地区，中国早在周朝就有栽培记载。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。其出污泥而不染之品格恒为世人称颂。“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”就是对荷花之美的真实写照。荷花“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品格，历来为诗人墨客歌咏绘画的题材之一。

年5月荷花被评为中国十大名花之一。荷花是印度和越南的国花。

令人叹绝的冷知识及趣闻

王冕画荷

明朝的王冕，少年时代替人放牛，在一个夏日的午后，看到一池刚被大雨洗刷过的荷花，荷叶上滚动着珍珠般的水珠，在阳光的照耀下闪闪发亮，搭配着远山适时出现的一道彩虹，王冕被这美景醉倒了，想把这池清幽永久长存。就这样，王冕不断的苦练，终于把那一池荷花给画活了。

荷花西施

西施出身于浙江诸暨宁罗山的卖柴人家，她貌若天仙、超凡脱俗。她在河边浣纱时，水中的鱼儿看见她的美貌，也羞愧的沉入水底。所以又有沉鱼之貌这一说。

相传吴越两国交兵，越国战败。越王勾践卧薪尝胆，苦思复国之计，在范蠡鳛谏策下，越王在越国寻遍美女，最终选中西施来实施美人计。西施为了国家的利益，在接受越王勾践三年训练后，到吴国巧妙的运用美人计离间了吴王与伍子胥之间的关系，最终使吴国走向了灭亡。

然而西施却不幸于战乱中死了，她为了国家牺牲了自己感动了天地，到天庭后，玉皇大帝钦定她为司掌六月荷花的花神，位列仙班，永享爱莲人的朝拜和供奉。

隐君子从何而来，又要去往何处

荷花被称为“活化石”，是被子植物中起源最早的植物之一。

我们的祖先种荷花，最初的目的是“吃”，荷花的莲子和藕都是可以吃的。在《逸周书》里就有记载：“薮泽已竭，即莲掘藕。”当时，野生的荷花已经是人们吃的蔬菜了。

那时候，人们一边吃莲藕、莲子，一边也被荷花的优雅打动。《诗经》里就有关于荷花的描述：“山有扶苏，隰有荷华”，“彼泽之陂，有蒲与荷”。

育种，也有很多有意思的故事。个子高的荷花爸妈很可能会“生”出小个子的荷花宝宝，小个子荷花爸妈也有可能“生”出大个子。有些荷花宝宝会“青出于蓝而胜于蓝”，花型更美，但也有可能颜值倒退。

中国古代民间就有春天折梅赠远，秋天采莲怀人的传统。自古中国人民就视莲子为珍贵食品，如今仍然是高级滋补营养品，众多地方专营莲子生产。莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品。可见荷花食文化的丰富多彩。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等。叶为茶的代用品，又作为包装材料。

荷花的地下茎在淤泥中生长，会被有毒物质侵染，只因藕的特别细密的表皮组织和含有丹宁的下皮，具有一定的阻挡或吸收有毒物质的能力，因而有毒物质多黏附在表皮上或渗入表皮中。在食用藕时要削去外皮，以防把有毒物质也吃进肚中

《本草纲目》中记载说荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。荷叶能清暑利湿、升阳止血，减肥瘦身，其中荷叶简成分对于清洗肠胃，减脂排瘀有奇效。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。

这些中药品来自同一种植物，但不同的部位作用却不相同：藕节止血、散瘀；荷叶清暑利湿、升发清阳、止血；荷梗清热解暑、通气行暑；荷叶蒂清暑去湿、和血安胎；莲花活血止血、去湿消风；莲房消瘀、止血、去湿；莲须清心、益肾、涩精、止血；莲子养心、益肾、补脾、涩肠，以湖南的“湘莲子”最为著名；莲衣能敛、佐参已补脾阴；莲子心清心、去热、止血、涩精。由于莲的品种繁多，不同品种的不同部位，其药效可能略有差异。

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文

罗园

参考资料

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