说到大杭州的美食

怎么能少了我们建德！

昨晚21:30

金牌老鸭煲争霸赛

寻味·建德市

在杭州电视台生活频道播出

而这次节目的重点就是

老鸭煲

杭州人最喜欢的“老鸭煲”

13个区县市竟然做法都不同！

建德不仅有17度的新安江

更有许多特别的自然村落和古镇

而这里的老鸭煲

是不是也与众不同呢？

让我们一起来看一下~

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建德

新叶村

百年历史古村——新叶村，历史文化悠长，这里的新叶老鸭煲，一看卖相就很特别，粽叶和鸭子的结合，你见识过吗？

粽叶笋干老鸭煲

村里自养的水鸭，焯水后洗净，用咱们包粽子常用的粽叶粽绳将鸭子扎起来

然后放入高压锅，加入笋干、带皮生姜、大蒜子和辣椒，摆上一点点白糖，然后倒入开水，高压锅压制喷香酥烂即可。

一揭开盖子，这粽叶的清香，混合鸭肉笋干的鲜香，还未入口，已经超级诱人。

笋干有嚼劲，鸭汤鲜而不腻，朴实的用料和家常的做法，成就了新叶老鸭煲的独特农家风味。

你知道吗？新叶有个农家土菜八大碗，粽叶笋干老鸭煲正是其中之一，其它像以假乱真的滑炒肉，用地瓜粉加水搅拌成糊以后，入锅炒成面饼，然后切开再来炒肉。

又比如用豆腐皮包裹建德特色农家豆腐和小葱，再炸制金黄喷香的新叶素包

还有用米粉、白糖和酒酿发酵制作而成的新叶水米糕。

没有多余的修饰，都是最最地道老底子的风味，在这个带着历史风貌的古村里，吃着这样的菜，是不是整个人都能放松下来。

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新叶传承手工项目——剪纸

新叶村最大、保留最完整的祠堂里，也是村民们聚集活动的场所，而剪纸，作为建德民间手工项目，就被这个叫方侃源的小伙子传承了下来。

初学者可以先用笔画，然后再来剪，而在小方手里，剪刀就已经成为了画笔。体验这些老一辈传承下来的传统手工，也能将我们的思绪带回古老的年代。

里叶村

建德里叶村，南宋叶氏世祖迁居至此，距今已有年。而里叶的名气，跟当地的特产密不可分。

▲“里叶白莲”年被定为“国礼”，同年被定为国家地理标志保护产品。

里叶白莲是建德里叶的传统特产，其种植已有多年历史，粒大圆润，蒸煮易熟，香酥可口。

里叶村村民煮银耳莲子羹，银耳和莲子都不进行浸泡，直接将银耳掰小，和莲子红枣一起清洗后放入高压锅煮5分钟，再焖一会即可。不同于我们平时吃到的银耳莲子羹的绵软口感，里叶银耳莲子羹，口感粉糯中还带着嚼劲，银耳的滑嫩中带着脆口。

】里叶十里荷景区

如果说“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”说的是杭州西湖的荷花，想来用在今天建德十里荷景区，也是再合适不过。

里叶十里荷景区

想要和最美的荷花合影，那么，记得早点来，因为每天带着露珠的荷花荷叶，配上清晨的阳光，人人都可以是最专业的摄影师。

莲子采摘

每年的6月-9月，也正是莲子的最佳采摘期，找户养莲子的人家，我们寻味小队还体验到了新鲜莲蓬现采现吃的乐趣！

穿上特色的畲族服装，体验采摘的乐趣，现采现剥现吃的里叶莲子，绝对和咱们平时菜场买的，或者咱们自家干莲子泡出来的完全不一样哦，那是一种透着仙气儿的新鲜感。

来源：我的建德

编辑：朱页军

审核：方玮

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