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年立秋节气时间是公历8月7日8点49分，农历庚子年六月十八号。立秋是由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期，因此，人们应当开始做好保养阳气的准备。立秋时，北斗指向西南。太阳黄经为°。从这一天起秋天开始，秋高气爽，月明风清。此后，气温由最热逐渐下降。俗话说“秋后一伏热死老牛”，立秋后，我国大部分地区气温依然很高，尤其是南方部分地区，天气依然酷热，暑气难消。这段时间，地表热量积累达到高峰，是最热的时节。七八月份天气晴朗少云，有利于阳光照射，地面辐射导致增温。立秋是进入秋季的初始，《管子》中记载：“秋者阴气始下，故万物收。”秋季养生中，《素问·四气调神大论》指出：“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门，逆其根则伐其本，坏其真矣。”因此秋季养生，凡精神情志、饮食起居、运动锻炼、皆以养收为原则。具体地讲，把中医理论中，事物属性的五行（木、火、土、金、水）分类归纳：如自然界中的五音（角、征、宫、商、羽）；五味（酸、苦、甘、辛、咸）；五色（青、赤、黄、白、黑）；五化（生、长、化、收、藏）；五气（风、暑、湿、燥、寒）；五方（东、南、中、西、北）；五季（春、夏、长夏、秋、冬）。人体中的五脏（肝、心、脾、肺、肾）；六腑（胆、小肠、胃、大肠、膀胱、三焦）；五官（目、舌、口、鼻、耳）；五种形体（筋、脉、肉、皮毛、骨）；五种情志（怒、喜、思、悲、恐）；五声（呼、笑、歌、哭、呻）。由此可见，秋内应于肺，肺在志为悲（忧），悲忧易伤肺，肺气虚则机体对不良刺激的耐受力下降，易生悲忧之情绪。所以在进行自我调养时切不可背离自然规律，循其古时侯人之纲要“使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也”。　一、立秋养生之道：1、起居调养：所谓“早立秋冷飕飕”、“秋前秋后一场雨”。立秋首先带来天气变化，天气将由热转凉，日夜温差逐渐加大。此时，要注意适时添加衣被，尤其是夜间睡觉时腰腹要盖被子，以防受凉。此外，还要“早卧早起，与鸡俱兴”，使人体与自然界的变化相适应，才合乎秋季养生之道。2、精神调养：立秋是秋天的天始，人体代谢与自然界一样进入阳消阴长的状态。此时，精神调养切忌悲忧伤感，即使遇到伤感的事，也应主动予以排解，要做到内心宁静，心情舒畅。3、饮食调养：古人认为“秋天宜收不宜散”，饮食方面“秋不食辛辣”，少吃辛辣食物，顺应自然界的变化。同时，立秋湿热交蒸，饮食宜以健脾祛湿、益胃生津为法。可多食酸、甘味食物，佐以苦味食物，如胡萝卜、蕃茄、冬瓜、沙棘、莲藕、豆角、玉米、葡萄、梨、龙眼、水蜜桃、菠萝、哈蜜瓜等。立秋养生应注意：一、拒绝秋膘防肥胖：夏天天气炎热，能量消耗较大，人们普遍食欲不振，造成体内热量供给不足。到了秋天，天气转凉，人们的味觉增强，食欲大振，饮食会不知不觉地过量，使热量的摄入大大增加。再加上气候宜人，使人睡眠充足，汗液减少。另外，为迎接严寒冬季的到来，人体内还会积极地储存御寒的脂肪，因此，身体摄取的热量多于散发的热量。稍不小心，体重就会增加，这对于本身本身肥胖的人来说更是一种威胁，所以，肥胖者秋季更应留意减肥。首先，应留意饮食的调节，多吃一些低热量的减肥食品，如赤小豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等。其次，在秋季还应增加运动，重视热量的消耗代谢，有计划地增加活动时间和运动量。天高气爽，恰是外出旅游的大好时节，既可游山玩水，使心情愉快，又能增加活动量，达到减肥的目的。二、秋季养阴防滥补：根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，立秋后已进入秋季进补的季节，但进补不可乱补，应留意不要无病进补和虚实不分滥补。中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药。虚病有阴虚、阳虚、气虚、气血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反；还要留意进补适量，忌以药代食，药补不如食补。食补以滋阴润燥为主，具体包括如燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等，这些食品与其他有益食品或中药配伍，则功效更佳。三、慎食秋瓜防坏肚：民谚“秋瓜坏肚”指的是立秋以后，继续生食大量瓜类水果容易引发胃肠道疾患。夏令大量食瓜虽不至于造成脾胃疾患，却已使肠胃抗病力有所下降，立秋后再大量生食瓜果，势必更助湿邪，损伤脾阳，脾阳不振不能运化水湿，腹泻、下痢、便溏等急慢性胃肠道疾病就随之发生。因此，立秋之后应慎食瓜类水果，脾胃虚寒者尤应禁忌。四、立秋伊始早防“燥”：尽管秋燥对人体的影响涉及方方面面，但防治之法也颇多。正所说：“木之为舟，无水不行；治燥之法，以润为贵。”秋日在饮食上要留意滋养津液，可适量饮开水、淡茶、豆浆等饮料，并适当选食能够润肺清燥、养阴生津的食品，如秋梨、甘蔗、荸荠、柿子、百合、银耳等。要少吃辛辣、油炸、烈性酒及干燥的膨化食品，由于此类食品易生燥化热，多食无益。五、秋季吐纳健身法：进入秋季，是开展运动锻炼的大好时机，可根据自己的情况选择锻炼项目，现给大家介绍一种秋季养生功，具体做法：清晨洗漱后，于室内闭目静坐，先叩齿36次，再用舌在口中搅动，待口里液满，漱练几遍，分三次咽下，并意送至丹田，稍停片刻，缓缓做腹式深呼吸。吸气时，舌舔上腭，用鼻吸气，用意送至丹田。再将气慢慢从口中呼出，呼气时要默念哂字，但不要出声。　六、立秋时节食谱：1、生地粥：生地25克，大米75克，白糖少许。做法：生地（鲜品洗净细切后，用适量净水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复箭煮一次，两次药液合并后浓缩至毫升，备用。将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁搅匀，食用时加入适量白糖调味即可。功效：滋阴益胃，凉血生津。本方还可做肺结核，糖尿病患者之膳食。2、黄精煨肘：黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘克，生姜15克，葱适量。做法：黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋内，扎口；大枣洗净待用。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用。姜、葱洗净拍破待用。以上食品同放入砂锅中，注入适量净水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，改文火继续煨至汁浓肘粘，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内食用。功效：补脾润肺。对脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽，病后体弱者尤为适宜。3、五彩蜜珠果：苹果1个，梨1个，菠萝半个，杨梅10粒，荸荠10粒，柠檬1个，白糖适量。做法：苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠，荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升净水中，置于锅内烧热溶解，冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案，食用时将糖汁倒入水果之上，即可。功效：生津止渴，和胃消食。4、山药、百合和大枣粥：山药若干，百合40克左右，大枣15枚、薏仁30克及大米适量。将以上原料洗净煮粥，每日2次服用。功效：山药具有补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏仁健脾和胃，诸物合用具有滋阴养胃的作用。5、双海生津：海带克，海蜇皮50克。海带、海蜇皮洗净，海带加热至熟切丝，海蜇皮切丝，随后两者混和加入姜末、醋、糖、麻油调制而成。功效：润肺清热，补血美容。对慢性干咳、咽喉炎等有益。6、沙参百合鸭汤：北沙参30克，百合30克，肥鸭肉克，精盐、味精各适量。将鸭肉切成小块，与百合、沙参同入砂锅，加水适量，文火慢炖，待鸭肉熟后调味，饮汤食肉。功效：滋阴清热、润肺止咳。7、烙饼卷肉菜：面粉、时令蔬菜、鸡蛋或熏肉、油、盐适量。面粉加温水揉成团，擀开成大片，淋上少量油抹匀，撒少量盐、干面粉，卷起切小段，按扁后擀成饼状，入平底锅小火烙熟即可。卷入蔬菜及蛋或肉吃。功效：营养全面，健康贴秋膘。8、白果莲子山药汤：新鲜山药克、白果10颗、红枣15颗、枸杞子20颗、干莲子10颗、冰糖10-15克。做法：干莲子和红枣先用冷水浸泡1小时。白果敲碎外壳。山药去皮，切成小方块用清水浸泡备用。锅内先注入清水6碗，加入白果，莲子，红枣大火煮开后转小火。煲20分钟后，再加入山药块继续煲20分钟左右。最后10分钟再加入枸杞子，煲至剩3碗水时，加入调味料即可。功效：主要有健脾益胃、助消化的作用。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。9、无花果北沙参百合猪蹄汤：北沙参20克，百合40克，无花果2个，猪蹄克，陈皮1小块，盐适量。将用料洗净，无花果切开边。瓦煲内加清水，用猛火煲沸，放入用料，改用中火煲2小时，加盐调味即可。功效：滋阴润燥，清音通便，阴虚内燥。10、冬瓜荷叶煲鸭汤：水鸭肉克，冬瓜克，嫩荷叶3小块，薏米25克，赤小豆25克。做法：水鸭洗净，切成中块。冬瓜连皮切成大块。未展升的嫩荷叶洗净。薏米、赤小豆浸透后淘洗干净。将所有用料放进炖盅，加沸水适量，把炖盅盖上，隔水炖之。先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、昧精便可服用。功效：鲜荷叶可清暑利湿，冬瓜清热解暑，老鸭能滋阴养血，益胃生津。将三者煲成汤饮用，既能清热解暑去湿，又能益胃生津，最适合立秋时节食用。11、银耳百合莲子汤：银耳、莲子、红枣、百合、枸杞、桂圆、冰糖。将银耳略撕清洗一下（最好不要用根部黄黄的地方），装入暖水瓶数小时，等到有点粘软时备用。先将锅里加水煮开，放入冰糖（依个人口味）下莲子（可将莲心取出）大煮，因为不煮面，口感就差很多。然后下入银耳煮至开锅，再下入红枣、百合、枸杞，也要多煮一会，才能将营养煮出来。最后放入桂圆略煮一下就可以入盅了。功效：百合银耳莲子汤是用银耳、莲子、百合等煮制而成，银耳的营养成分丰富，美容养颜。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是着名的保健食品，也是老少皆宜的食物。12、鲜茅根霸王花煲猪肺汤：鲜茅根80克、霸王花50克、南杏仁20克、北杏仁15克、猪肺1个、生姜3片。各配料洗净，浸泡；猪肺从其喉部灌入清水，用手挤出，反复多次，再擦冲干净，切为块状。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量食盐和少许生油便可。功效：霸王花煲猪肺是广州及珠三角一带民间秋日时常饮的汤水，其气味淳和清润可口，且润肺益气，止咳除痰。再配以清热的鲜茅根和止嗽的南杏仁、北杏仁，则更具清热润肺、祛痰理气的功效，更为今日天气的家庭靓汤了。13、鸡蛋花沙参煲猪蹄：鸡蛋花20克、北沙参30克（中药店均有售），猪踭克、生姜3片。各物分别洗净。药材稍浸泡；猪蹄切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水0毫升（约10碗量），武火滚沸后，改为文火煲1个半小时，调入适量的食盐便可。功效：鸡蛋花性平和而味甘，有祛暑湿、清热滞的功效，且清淡芳香，是着名的五花茶中的五花之一。而沙参是滋阴润肺生津的中药材。合而煲甘润补益的猪踭，有清暑热、润肺气的功效，并清香滋润可口。立秋当日，立秋不是秋，气候仍是暑热的盛夏，但从中医的养生学来说，秋养肺。立秋靓汤宜鸡蛋花沙参煲猪踭，并男女老少皆宜。14、山药枸杞鲫鱼汤：活鲫鱼1条，枸杞20粒，淮山药克。盐适量，葱姜适量，白酒5毫升，胡椒粉适量。鲫鱼洗净，在鱼身上抹少许盐。平底锅加入橄榄油。放入鲫鱼煎至两面微黄，砂锅水烧开。放入煎好的鲫鱼，加入葱姜，加入白酒，再倒入去皮切块的淮山药。加盖大火煮至20分钟，把枸杞用清水浸泡，鱼汤煮至奶白加入盐，胡椒粉调味。最后放入枸杞即可。功效：润燥滋补、滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；还可以降血脂、调理肠胃，是理想的滋补佳品。15、白菜罗汉果瘦肉汤：罗汉果1个，白菜干60克（用冷水泡软），南北杏仁各5克，蜜枣4枚，陈皮1块，瘦肉克。将上述材料清洗干净，等水开了之后，放入所有材料，再次水开之后，将火调至小火煲2小时，调味即可。功效：罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、滑肠通便、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于肺燥咳、咽痛失音、肠燥便秘等症状。白菜干是白菜晒干而成，以甜、淋、软、甘着称，在天气干燥时，最宜用白菜干煲汤。因为白菜干能养心调血、除烦止渴，有消除燥热、通利肠胃、下气消食的作用。此汤清润甘爽，食用时喝汤吃汤渣，可以清肺热、治咽炎声嘶等。16、雪梨杏仁海蜇汤：雪梨1个、海蜇皮60克、南杏仁10克、姜2片。雪梨洗净去皮去核，切6瓣；南杏仁洗净，稍浸泡；海蜇皮切成细条，以清水浸泡，漂去异味，捞起挤干水分；煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖一个半小时，下盐调味即可食用。功效：天气炎热，口干舌燥，不妨试试雪梨南杏仁海蜇汤。雪梨能生津清热，南杏仁润燥补肺，海蜇化痰消积，合而为汤则清润祛热，化痰止咳，润肠通便，是夏秋之交的消暑靓汤。立秋时节宜饮的茶：1、普洱茶：实验证实普洱茶具有溶油祛脂、调节代谢、防辐射等多重效果，长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油三酯减少，有治疗肥胖症的功用；同时饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。2、竹叶茶：竹叶茶其实就是以竹叶为主要材料制作而成茶，将新鲜的竹叶洗干净，然后放入锅中用清水煎煮，代茶水饮用。具有非常不错的清热利尿以及解暑等效果。3、金银花茶：金银花是常用的药材，其味甘，性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用。可在炎热的天气饮用，以清热解毒，预防中暑。取金银花5克，放入杯中用开水冲泡，盖上杯盖焖上几分钟，茶汤的色泽和味道会更佳。由于金银花偏寒，并不适合长期饮用，特别是虚寒体质或者女性月经期间禁止饮用，否则可能出现不良反应。4、三鲜茶：虽然立秋已到，但三伏天并没有结束，推荐一款适合这个天气的饮品：鲜藿香、鲜佩兰、鲜薄荷各30克。将原料切碎，稍煎煮，取汁代茶饮。消暑清热，和胃解表。鲜藿香、鲜佩兰能清暑化湿，和胃解表，为夏季常用的解表清暑要药，再配薄荷，可加强本药茶发散祛邪，清热祛风的功能。5、莲子心茶：泡莲子心茶一次使用2克莲子心即可，也可以取3-6粒与其他茶一起泡。莲子心是莲子中间青绿色的胚芽，性寒，有清热、安神、强心的功效。其清心火的功效特别适合因为心火内炽所致的烦躁失眠者饮用。6、桂花茶：夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，经常喝喝桂花绿茶或桂花乌龙茶，能起到缓解作用。多喝桂花茶能消除口臭，维持口腔健康。用少量桂花在水中冲泡，水温不可太高，保持在85度左右即可。7、金盏花茶：冲泡前用清水将材料清洗干净，在水中浸泡10分钟左右即可。建议少量冲泡，否则因过于苦涩，引起呕吐不利身体健康。金盏花有降血糖、抑制肾排空、解除消化道痉挛的作用，对胃肠道比较有好处，能促进消化。8、青茶：青茶又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。乌龙茶、岩茶、大红袍等都属于青茶。青茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，常饮能润肤，益肺，生津，润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对金秋保健大有好处。9、百合花茶：百合花茶具有安心、益智、润肺止咳的功效，在冲泡饮用时可加少许蜂蜜，去除茶叶的苦味。沸水冲泡时宜先用少量的水在杯中滋润茶叶，可助茶叶充分滋润，使茶味更好的融入水中，增强口感。10、金莲花茶：金莲花被称外“塞外龙井”，民间还有“宁品三朵花，不饮二两茶”的说法。冲泡后不仅茶水清澈明亮，还有淡淡的香味，有清热解毒、养肝明目和提神的功效。冲泡好的金莲花，花朵绽开，具有观赏性，但它的味道偏苦，可以放适量的白糖或冰糖来调味。仅供有缘人参考。谢谢！张宏恩

疗疾救难慈心怀德此生无悔


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