在这炎炎夏日里，吃成为了各位小伙伴们的难题。吃冰淇淋和冷饮的话不好，太冷了，容易刺激肠胃，对身体不好。吃热乎的火锅吧，太烫了，吃多了容易上火。夏天吃什么成了我们思考的一个问题，接下来就来看看我，为大家推荐的一些美食吧！全国各地的美味佳肴，适合在夏天吃的美食实在太多了，那我就为大家推荐两个简单易做的凉菜，第一种：凉拌藕片，凉拌藕片不仅清脆爽口，而且还有，清热解烦，解渴止呕，的功效；第二种：凉拌粉丝，粉丝，它具有细条均匀，光泽度高，透明度强，质地韧柔，而且爽口开胃。

凉拌藕片

刚用莲子煮了粥，又用莲藕来做菜，周身是宝的莲，我是真爱。你呢？莲子可以用来煮糖水，煮粥，煲汤。莲藕炖汤，凉拌，炒肉、做藕粉。荷叶更是可以用来入茶，有清肠减肥的功效。荷叶也可以入菜，荷叶排骨、荷叶包鸡等等，用荷叶做出的菜散发出一种独特的清香，那一种独有的香味，会让你的味蕾跳动起来。藕节也是宝，洗净放入盐缸中用盐腌制，几年后拿出来泡水喝，治疗嗓子疼很有效。就连苦苦的莲子心也有清热、安神、强心的功效，上火时泡一杯莲子心茶喝也是非常合适的。

1.将黄椒、红椒、大蒜、葱洗净切成小丁。2.嫩莲藕洗净去皮。3.切成薄片泡在清水中备用。4.取锅烧热，加入适量橄榄油，放入蒜米煸至金黄色。5.将一半的葱花放入煸香，再放黄椒、红椒丁煸出味道。6.加入一勺鱼露煮沸。7.盛到碗中加适量白糖。8.再加一勺香醋。9.最后加入剩下的那一半葱。10.最后搅拌均匀，即成拌藕酱。11.锅中加清水煮沸，加入刚才处理好的藕片。12.焯水20秒钟后捞出。13.入纯净冰水中迅速冷却。14.捞出控水后放入干净的碟子备用。15.将做好的酱料淋在藕片上，拌匀即可。

凉拌粉丝

粉丝无论是清炒还是凉拌，其中胡萝卜和包菜就是它最佳的搭档，它们不仅具有清脆爽口的特性，而且富含多种营养物质，传统的做法是直接食用调和油（把辣椒、花椒、洋葱段、香菜、香叶、桂皮、八角等多种食材，按一定比例混合炸出来的油脂）拌着吃，这是饭店常见的方式，对普通家庭而言，过程会略显复杂一些。

1.粉丝用清水冲洗一遍，再加入温水泡开。2.黄瓜洗净，切丝备用。3.将胡萝卜切成均匀的片，2~3mm厚度就可以了。4.将泡好的粉丝捞出来，过一下凉水更清爽，控干水分，切几段，这样夹的时候容易一些。5.将切好的粉丝放入大碗内，放入黄瓜丝﹑萝卜﹑香菜以及葱姜蒜末都倒进去。6.依次放入盐﹑白糖﹑醋和鸡精各适量进行调味。7.倒入适量香油。8.拌匀，装盘即可上桌。

美食就介绍到这里了。其实适合在夏天吃的美食有许多，这就要看大家发现美食的眼睛了。这些美食不但适合在夏天吃，而且美味还能清热降火，在夏天吃实在是太对了。然后还要大家知道的什么夏天的美食小吃吗，欢迎大家也来一起做个分享哦，不管是什么美食，相信大家都各有所爱，但是健康，吃着放心，还美味，非常的好吃，好今天我们就分享着这里了。