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人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！导读：夏至后有一个非常重要的节日，观莲节，民间也称之为“荷诞”即荷花的生日。估计很多的年轻人都知道这个节日，事实上这个节日在宋代就已经有了，当时俗称“荷花生日”。这一天，有很多的风俗，比如泛舟赏荷、品莲馔、观莲花等等。荷花在华夏文化中，是一种非常独特的的花卉，历代文人也非常喜爱，比如苏东坡就写道：“荷背风翻自，莲腮雨褪红”。荷花在我国的饮食当中占据着重要的地位，荷叶可以清热解暑；荷花能活血化瘀；莲须清心固肾；莲子心清心安神；莲子养心补肾；藕可生可熟可要药，被李时珍更是称之为“灵根”。夏日的江南，荷花盛开，不仅是赏荷、采莲的季节，也是品莲馔的季节。6月“观莲节”要到了，推荐4道“解暑菜”，好吃省事，家人也受益。这4道菜，也是和莲有有关，我们一起来看看吧！来到江南不吃藕带，是不完美的，它脆爽可口，而且很容易熟透，制作起来也比较的简单，是一道非常下饭的时令菜。1、新鲜的藕带把它冲洗干净，我们在挑选的时候，注意选择脆嫩一点的，这样可口比较好，太老会比较的硬。2、准备一点辅料，青辣椒和红辣椒分别洗干净，切成条状，再来上一点蒜末，炒出来会更为鲜香。3、锅中放入植物油，把它烧热以后，放入我们的蒜爆香，再把切好的藕带放进去大火进行翻炒，加入辣椒丝。4、放入盐还有少许的酱油，再来点一点味精，把它炒匀炒至入味，这样一道美味的双椒鲜藕带就制作完成了。莲藕可生可熟，可炖可炒，但我更喜欢把它煎着吃，这样可以保证里面脆嫩，外表会变软，风味层次感更强，也方便入味。1、莲藕取两节，把它冲洗干净，去掉外皮切成粗条状，可以稍微的切的粗一点，这样它的形状也会比较完整。2、锅中放入植物油，把它烧热以后，放入我们的莲藕，开始慢慢煎，火不能太大，先用中火再改用小火。3、煎好以后，直接放入酱油就可以了，这个菜不需要其它的任何佐料，只需要放入酱油，它的鲜甜味才会展现出来。4、烹饪至入味的时候，把它取出来，接着把葱花切好，直接撒在上面，这样一道酱爆藕条就制作完成了。夏吃苦，胜进补，尤其是莲子更要多吃一些，可以清热去火，而且还有安神的作用，它最适合搭配蜂蜜，入口微苦有回甘。1、干的莲子和新鲜的莲子都可以，我选择的是干莲子，把它浸泡好以后，取出来沥干水分。2、锅里注入适量的清水，大火把它烧沸，放入莲子进行开始煮，把它煮熟透，接着捞出来。4、放入少许的枸杞还有红枣，把它焯水以后，直接和莲子放在一起，加入蜂蜜1勺，进行搅拌。5、把它拌匀，就可以开吃了，这个菜也可以放凉了再吃，都丝毫没有任何的影响，相反口感可能会更好。夏日流汗比较多，汤也会多喝一些，莲子薏仁排骨汤，滋补的同时还可以补充营养成分，是非常推荐给大家的一道汤品。1、同样把需要的食材进行浸泡，比如莲子还有薏仁这些，泡发以后，冲洗干净，放入碗中备用。2、排骨剁成小块，冲洗干净以后，沥干多余的水分，炖之前可以多浸泡一会，这样的话，汤更纯正。3、家里有砂锅的朋友，直接用砂锅炖，你想要追求速度的话，可以直接采用高压锅来压，不过汤的品质就没那么好了。6月“观莲节”要到了，推荐的这4道“解暑菜”不要忘记吃，简单省事，家人也喜欢。荷花的诞辰，怎能不品莲馔呢？


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