北京中科白癜风医院刘云涛 http://m.39.net/pf/a_4349554.html
明日立夏，有“心火”吃这食材，消暑除烦，鲜美爽口，不长肉。“绿树阴浓夏日长，楼台倒影入池塘。”明日立夏，我们告别春天，将要迎来夏季。立夏呢是我国二十四节气中的第七个，也是夏季的第一个节气，但立夏其实并不意味着真正夏天的到来，只是季节间的转换，这时大部分地方的气候仍处于春季末，并不炎热，此后的天气才会逐渐升高，盛夏降临。一提到夏天，留给人的印象大多是暑，湿和热，不过“夏”字在古代时有“大”的意思，表示着长大，也就是说夏天也是万物生长的旺盛时期，正所谓“春生夏长”，因此，夏天对我们人的身体来说，也正是养长的时节。立夏开始后，阳气渐长，阴气渐弱，气温逐渐炎热的同时，人也会随之感到一些变化，常出现烦躁，易怒，上火等现象。我们要做的就是应及时调整好心情，内心和思虑不要过于紧张，别与人生气较劲，因为夏季的属性是暑，而暑易入心，暑易伤气，天气越是酷热的时候越要防“心火”。另外立夏在饮食方面，宜保持低脂，低盐，口味清淡为主，“败心火”的食材也比较多，如苦瓜，莲子心，生菜，冬瓜等食物可供我们选择，值此时节，要多注意身心调养，为接下来安度酷暑做好准备。夏天的蔬菜中，冬瓜水水嫩嫩的，其性凉，味甘，含有钙，磷，铁等矿物质以及多种微量元素，营养丰富的同时价格也很亲民，最关键的，它是一种零脂肪，低热量的食材。酷热天气里吃冬瓜，不但解渴，还消暑除烦，趁着立夏来临，就为大家分享一道冬瓜做的家常菜肴，蚝油虾皮冬瓜，味道鲜美爽口，用汤汁拌着米饭吃，真的太满足了。蚝油虾皮冬瓜的制作方法食材：冬瓜克，虾皮20克。用料：蒜瓣5个，蚝油2茶勺，生抽1茶勺，老抽少许，盐少许，水淀粉和油各适量。第一步，去掉冬瓜籽，削去冬瓜皮，将冬瓜洗净切成冬瓜块，大约有个4到5厘米小大的程度就行。虾皮用清水冲一下，过滤掉里面的残渣，洗净沥干。蒜瓣切蒜末。第二步，上油锅开火烧热，倒油烧至5成热，先下入虾皮，中火翻炒1分钟，把虾皮水分炒干之后，再下入蒜末一起炒出香味。第三步，倒入冬瓜块炒匀，翻炒至冬瓜稍微有些变软出水，加蚝油，生抽，老抽，盐进项调味，把冬瓜炒上色。第四步，往锅中倒没过冬瓜块一半的清水，大火煮开，盖上锅盖转小火焖15分钟，冬瓜熟透软烂。第五步，揭盖，倒入水淀粉勾芡至汤汁浓稠，搅匀后即可关火，起锅将做好的冬瓜盛出来就可以了。操作贴士：冬瓜不要切得太小块了，焖起来很容易化在锅里，而且它本身含有的水分也多，因此加入的清水不需要很多，没过冬瓜一半以下的水位就可以，以免汤水太多，不方便勾芡。这道菜盐的量酌情放入就可以，因为虾皮，蚝油，生抽都带有咸味，如果咸度够了的话就不用放了，以免菜肴偏咸。冬瓜一定一焖到软烂的程度，才能够充分入味，不然吃起来冬瓜内部味道会偏寡淡一些，里外口感不一。我是与食为伴，很开心和大家相遇在这里，欢迎


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