原料：海蜇头，菠菜

调料：醋、盐、味精、蒜泥、麻油

做法：

1.海蜇头用清水浸泡2天(要每日换水次)，搓洗干净，切丝，入沸水中焯一下，捞出沥水。

2.将菠菜择洗干净，入沸水中焯一下，捞出沥水，切段。

.将菠菜、海蜇丝同放入盘中，加蒜泥、醋、盐、味精、麻油拌匀即可。

建议菠菜焯过后再入烹：

因此，菠菜不宜与含钙丰富的豆类、豆制品及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时食用。

烹调菠菜时，应先将菠菜用开水烫一下，以除去大部分草酸，然后用于烹制。

味甘、性凉，具有补血止血、利五脏、通肠胃、活血脉、助消化、止渴润肠等功效。

适宜人群:一般人群均可食用。菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病弱者以及高血压患者食用，具有很好食疗作用！

原料　　芹菜，虾仁　　

调料:猪油、葱花、姜末、料酒、盐、味精

做法：1.将芹菜择洗干净，去叶留梗，切成段，入沸水中　　焯一下，捞出沥水。

2.锅置火上，加猪油烧热，放入虾仁，炸至变色时盛出，随即下入葱花、姜末煸香，加入芹菜，烹入料酒，调入盐、味精，倒入炸好的虾仁，翻炒均匀，出锅盛盘即可。

虾中含有大量的钙、磷元素，经常食用可促进骨骼生长，并可有效防止骨质疏松症。

原料：芦笋，鲜玉米粒、鲜莲子、素火腿末

调料：盐、味精、豆芽汤、湿淀粉、素汤、香油

做法：1、芦笋切段，下入锅中，加素汤、味精、盐烧制儿分钟，取出抹干，排在盘内。

2.鲜莲子去黄衣，捅出莲心，和玉米粒同时下锅。加入豆芽汤、盐、味精烧至入味，用湿淀粉勾芡，淋香油推匀，浇在芦笋上，撒上素火腿末即成。

爱心提醒：

选购芦笋，以柔嫩色鲜、较粗壮、长度在2厘米左右、基部直径1.5厘米以上者为佳。挑选时还需注意选无刀伤或虫蚀缺损者。绿芦笋常带5~10厘米的“白头(埋在土里的茎)，购买绿芦笋时，“白头”越短越好，因为“白头”吃口老。

芦笋不可过量食用，因为芦笋在体内易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。

芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以，若用其补充叶酸应避免高温烹煮。最佳的食用方法是用微波炉小功率加热至熟。

适合人群：

以上是比较适合「三高人群」的家常菜啦，家里有这类人群的赶紧收藏起来吧！