心安神，润肺止咳，补肾强身、免疫、抗癌作用.

吃完火锅，来一碗冰镇的银耳莲子羹，感觉也是相当的好

原料：银耳，红枣，莲子，冰糖，枸杞

做法：

1，银耳和红枣用清水泡半个小时，银耳发开

2，银耳发开后，把中间的黄芯去掉（芯是苦的）

3，先放银耳和冰糖，多放水，大火烧沸，不断搅锅，

防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅

4，等银耳出现胶质状况后将红枣和莲子放进锅里

5，关至小火，需要经常搅锅，

这个小火的过程大约是一个小时，加入少许枸杞

6，直至银耳胶化，粘稠即可

小贴士：

1，我们熬的是羹不是汤，

时间一定要够，

要不熬出来的羹清汤寡水的

2，银耳一般就用二、三朵即可，

千万别放多，银耳发过以后会膨胀很大

3，莲子需要把中间的芯磕出来，

芯是苦的，放置多少随个人喜好

4，锅里放凉水，水要一次放够，

要留出蒸发的余地，煮的过程中间绝对不可加水

5，莲子很容易熟，不用泡，

有的朋友感觉莲子很硬，怕不熟，泡的时候就粉了

6，银耳泡的时候需换几次水，

以去掉熏制过程中的有害物质

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长按







































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