酒店餐厅菜谱

午餐

热菜：粉蒸排骨、酸汤片片鱼、孜然肉串、

山药炒黑木耳、泡菜苕粉肉丝、尖椒油麦菜

凉菜：刀拍黄瓜

汤粥：玉米土鸡汤、莲子百合汤

晚餐

热菜：清蒸武昌鱼、西芹爆牛肉、胡萝卜肉丝、

铁板煎脆藕、青椒回锅肉、炒茼蒿

凉菜：拌荞面

汤粥：金针豆腐瘦肉汤、玉米羹

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空勤餐厅菜谱

热菜：韭菜炒香干、红薯粉蒸肉、玉米粒炒肉丁、

酸辣藕丁、肉沫虎皮青椒、豆豉油麦菜

汤类：红枣银耳汤

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机场餐厅菜谱

蒸菜：蒸水蛋

热菜：西兰花烧鱼元、土芹菜炒肉丝、番茄烧牛腩、

干锅四季豆、酸辣土豆丝、韭菜炒香干、炒青菜、糍粑鱼、回锅顺风、青椒炒鸡蛋、平菇炒肉片、蒜苗炒腊肠

汤类：冬瓜虾米汤、银耳莲子汤

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给孩子秋冬滋补养身的最好选择

粥

01、补血健脑：小米红枣粥功效：红枣和小米营养价值都很高，熬煮成粥可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑，特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的孩子食用。

材料：小米、红枣、红糖。做法：小米清洗后浸泡30分钟；红枣洗净、去核、切小片；将准备好的小米和红枣放入锅中，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时；待粥煮至粘稠，用勺子不停翻搅，避免糊锅；出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。

02、风寒感冒：葱白粳米粥

功效：解表散寒，和胃补中，适用于小儿风寒感冒。

材料：葱白、生姜、大米、白糖。

做法：将葱白摘去外皮，冲洗干净，切段；生姜洗净、去皮、切片；大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时；将大米倒入锅中加适量清水，大火烧开后加入葱白段、生姜片；再改用小火熬煮成粥；关火前加入少许白糖调味，即可食用。03、明目补锌：南瓜玉米粥功效：补中益气、补钙补锌、明目护眼，非常适合长时间用眼过度或视力疲劳的孩子食用。

材料：南瓜、甜玉米、大米（或小米）。做法：南瓜洗净、去皮、切小块；玉米洗净，剥出玉米粒备用；大米（或小米）淘洗干净后浸泡半个小时，倒入锅中加适量清水煮开；放入南瓜块和玉米粒转小火熬煮45分钟；待粥煮至粘稠即可。04、桂圆莲子粥功效：增进记忆：实验研究发现，桂圆莲子粥对全身有补益，另外对脑细胞也特别有益，能增强记忆，消除疲劳。做法：莲子用水泡10分钟，然后加白糖熬20分钟左右，把桂圆剥皮后加入继续熬3-5分钟，开锅即可。

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