荷莲一身宝，秋藕最补人。

荷花我们都知道，好看，但荷全身上下都是宝，莲蓬、莲子、莲子心、荷梗，可以说全身上下都能吃、好吃，还有很好的保健、药用价值。

李时珍在《本草纲目》中这样评价它：“医家取为服食，百病可却”。

莲子

补心脾，抗衰老

《本草纲目》记载：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。”

现代药理研究证实：莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。

莲子

秋季南方有新鲜的莲子，可以直接生吃。北方可选择干莲子，用水泡发去芯后可以用来煮粥、煲汤、做甜品，都是很好的。

莲子心

清心安神，降血压

莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，性苦寒，味苦，却是一味良药，有降热、消暑气，具有清心、安抚烦躁、祛火气的功能。

医院心脏血管病中心教授黄力介绍：高血压者除坚持药物治疗外，还可用中药泡茶喝，能起到辅助治疗作用。

莲心茶

取莲子心12克，开水冲泡代茶饮，每天早晚各1次。如能配合头部按摩，效果更佳。可以用来泡茶喝。

荷叶

减肥瘦身、降火降脂

荷叶能解热利湿，是减肥瘦身的良品，怕热、容易上火便秘的人可以泡茶喝。现代药理研究也表明，荷叶具有降血压、降血脂、减肥的功效。

荷叶

荷叶用来泡茶、煮粥都很好，炖肉的时候加一些，也可以帮助解腻，增加荷叶的清香。南方也有用荷叶包糯米团子来蒸的，清甜软糯。

荷梗

理气祛湿

荷梗能清热、理气、祛湿，祛湿效果比荷叶要好。

健脾利湿食疗方

山药、芡实、白扁豆、荷梗（中药店有售）各10克，薏米30克，不用特别精确。将薏米、芡实、白扁豆泡上半天，放在高压锅中，加点儿大米。

煮到八成熟时，将山药切成小丁，与荷梗一起加进去，至山药绵软就可以喝了。每周喝上两三次。

藕带

解烦毒，下瘀血

藕带，古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜。李时珍《本草纲目》引用汪颖《食物本草》，谓藕带有“解烦毒，下瘀血”的功用。

酸辣藕带

将藕带斜切成小段，将姜、干红椒切丝，红椒切片。锅入油，爆香姜、干椒。下入藕带，快速加盐、白醋、糖大火翻炒1分钟。再加入红椒片、鸡精翻炒半分钟左右即出锅。

生藕

消瘀凉血、清烦热

中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消淤凉血、清烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。

妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消淤作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。

凉拌藕片

生食藕可将其洗净去皮，切为薄片，加白醋及白糖调味，清脆甘香，酸甜可口。

熟藕

滋阴益气、老幼滋补佳品

熟藕，其色由白变紫，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。

《随息居饮食谱》称：“藕以肥白者为良，生食鲜嫩，煮食者宜壮老。用砂锅桑柴缓火煨极烂，入炼白蜜，收干食之，最补心脾。”

现代营养学研究证实，藕中不含胆固醇，却含有丰富的膳食纤维、维生素、维生素E、钾、钙及多种微量元素，可见藕是有益于人体的健康食品。

蜜汁糖藕

熟食藕的方法更多，如将藕洗净去皮，用糯米填塞在藕孔内，蒸熟后切为厚片，撒上白糖及少许桂花，为“桂花糯米藕”，是具有江南特色的小吃。

藕节

止血良药

平时食用藕时，人们往往除去藕节不用。

其实藕节是一味极好的止血良药，其味甘、涩，性平，含丰富的鞣质、天门冬素，用于各种出血，如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。

红糖藕节

民间常用藕节六七个，捣碎加适量红糖煎服，用于止血，疗效甚佳。

这个时间是吃藕最好的时节，滋补身体还不会上火，更能够帮助稳定心率降血压、保护心脏，好处太多~也快告诉更多的亲友咯~

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