最近饿魔君发现了一家狠好吃狠好吃的专做新鲜绿凉粉的专卖店——婆婆凉粉店。

说起婆婆凉粉的店名，老板说小时候婆婆（他们称谓外婆为婆婆）总会为了他们放学回家就可以吃到新鲜的凉粉，都会早早做好一碗碗还带着青草香的凉粉等他们放学回家，婆婆总会笑叫“吃慢点”，婆婆总是笑呵呵的，遇事也只是笑笑。长大后在外工作很难再吃到婆婆亲手做的凉粉，现在由于婆婆年事已高很少亲手制作凉粉了，但是老板却得到了婆婆的真传，所以回到茂名后就专门开了一家凉粉店也让大家都品尝一下有着婆婆乐观精神的新鲜凉粉，就像他家招牌上说的“不为梦想，只为传承”

新鲜的凉粉草？玩这么大，这挑起了饿魔君的好奇心，经过两天的跟踪调查了发现，这家店的凉粉真的是用新鲜凉粉草现做的。

绿凉粉如果想要保持那种清新的草香味，它的秘密就是凉粉草必须是要新鲜的，“新鲜”就是绿凉粉的灵魂所在，就是这股青草香让它拥有一批忠实的粉丝。

这就是当天的凉粉草，你是不是也第一次见到凉粉草呢？有没有觉得它的花有点眼熟好像薰衣草呢。老板说“冬天是凉粉草开花的季节，凉粉草的身上的胶质量就会减少，所以冬天制作一定量的凉粉要比夏天用更加多的凉粉草”

既然是跟踪调查这次饿魔君也有幸参与制作了一次凉粉草到凉粉的全过程，（其实只是在旁边帮倒忙，还好老板没嫌弃）参与了才知道原来制作凉粉不是一件轻松的事情。

首先要把新鲜凉粉草里杂草摘除后清洗干净，切成小节这样之后容易打成细碎，放入大锅中加上过滤后的自来水，大火煮上大概半小时（煮沸的时候整个屋子都是青草香），煮好后让它自然放凉一点，再用搅拌机打成细碎，不要以为这样就可以收尾了，下面还有更重要的步骤呢。

把打成细碎的凉粉草装进定做的布袋里再手工进行揉搓把里面更多的天然绿色素逼出来，因为冬天的凉粉草的天然绿色素会下降，所以夏天的凉粉看起来会更绿一点，也说明这个动作看似简单其实做起来并不轻松。

还没完呢，再一次将水状的凉粉加入平时我们家庭食用的生粉进行搅拌煮沸，最后放凉，这样凉粉才算完成。

婆婆凉粉家的凉粉不是用炼奶或者糖浆进行调配，而是用椰奶。不要小看这小小的椰奶，它可不是普通的用椰粉兑水能媲美的，它大有来头，是纯正的海南省椰子制作而成的。

工作人员将椰肉挖出来

新鲜的凉粉草加上正宗海南椰子汁所组合起来的椰奶凉粉简直新鲜到爆，吃的时候口腔里首先感受到椰奶的甜然后会有一股椰子独有的香味，再慢慢细嚼会闻到一种沁入心扉的清草香那就是凉粉草。

虽然现在天气凉了但是在冬季人也是容易上火或者喉咙干燥吃这个天然椰奶凉粉就最合适了。

婆婆凉粉店除了椰奶凉粉还有另一个厉害级的椰奶鸡屎藤粑仔。鸡屎藤？你可能会对这个名字产生疑惑和某些联想，但如果你问长辈们，他们就会知道是什么了，在他们小时候的那个年代里对它并不陌生。

鸡屎藤其实是一种蔓藤类植物，喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中，生命力很强。因为叶子用手揉烂后鸡屎藤粑仔初闻有一股鸡屎味，所以才得这样一个不雅的名字，但其实久闻又会有一股沁人肺腑的清香。在书本上，文人雅士为鸡屎藤取名“鸡矢藤”以除臭，但民间却仍然喜欢这种直白的称呼鸡屎藤。

由于鸡屎藤有清热、解毒、去湿、补血的功能，被民间称为“土参”，作为中草药入药，它能祛风利湿，消食化积，止咳，止痛，还可以用于风湿筋骨痛，跌打损伤等。

其实鸡屎藤全身都是宝，它的藤蔓和根部晒干后可以用来煮汤而它的叶子呢就可以用来做鸡屎藤粑仔了。

“鸡屎藤粑仔”的做法是将采摘的新鲜鸡屎藤叶和浸泡过的大米放在石臼或碾米机中捣(碾)成粉状，然后用水和匀，再手工搓成一个个小圆。别看它现在有点白褐的煮熟后颜色会产生改变。?

相信很多人都吃过珍珠奶茶里面的珍珠，而鸡屎藤粑仔比珍珠更有弹性和韧性，口感也是奶茶珍珠所不能媲美的嚼劲，咬开粑仔会有一股淡淡的天然草本香气。

如果仔细看会发现鸡屎藤粑仔每一个的外形都不太匀称，那是因为每一颗都是纯手工揉搓出来的。

就像饿魔君前文所说的婆婆凉粉店的椰奶是来自正宗海南椰子所制，所以他家的椰奶不但可以用来很好的搭配凉粉草、鸡屎藤粑仔也可以购买纯椰奶，想像正身处在海南的沙滩上喝着椰汁晒着太阳。

从12月15日--12月30日试业期间

凡是在茂名饿魔







































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