莲蓬可以煲汤吗？

可以，

1、滋养身体

莲蓬是一种含有丰富植物蛋白和多种氨基酸的高营养食材，人们平时用它煲汤喝，身体能快速把这些营养吸收和利用，能促进身体代谢，增强身体各内脏器官的功能。

2、促进精子生成

莲蓬煲汤喝，特别适合那些处于生育期的男性食用，因为现在男性生育率逐年下降，多数都是因为男子精子成活率低或精子量少引起的，莲蓬煲汤喝就能促进男子体内精子产生提高男性生育能力。另外用莲子煲汤喝还能加快人体内酸性物质代谢维持人体内部环境酸碱平衡，这对促进男子精子产生也有很大的好处。

莲蓬怎么挑选

1、看颜色

新鲜的莲蓬，表皮颜色一般是鲜绿（嫩绿）的，这样的莲蓬中的莲子才是甜的。而储存已久的或是太老的莲蓬，颜色一般呈黄色或黑色（青苔色），其莲子口感是苦的，这种不要选。

2、用手摸

新鲜的莲蓬，其中的莲子一般都很硬，所以，用手按一按，掐一掐就能知道莲蓬的新鲜程度啦。那种不硬，比较软的就不要了。

3、看个头

大个的莲蓬一般是比较老的莲蓬，虽然果实较多，但口感不佳。而个头小的莲蓬则反而比较嫩，果实清甜。

4、看形状

尽量挑莲心下陷的，这种果实一般比较甜。嫩绿的莲子心，夹在莲子中间。莲心即莲子中央的青绿色胚芽。

莲蓬晒干后可以再吃

把莲蓬晒干以后再吃，也是不错的选择，把它晒干以后取出里面的莲子，再把莲子从中间切开，取出绿色的小芽，这种绿色的小芽，就是莲芯。取出的莲子可以煮粥也可以做汤，而得到的莲芯则可以泡茶，它泡出的茶品能清热解毒，也能镇静安神。