在中国民间枸杞有很多叫法，如苟起子、甜菜子、西枸杞、等等。枸杞在中国种植广泛，其中最有名的就是宁夏枸杞，是由中国西北地区的野生枸杞演化的。

枸杞的营养价值十分丰富，有丰富的枸杞多糖、胡萝卜素、维生素及黄酮类等抗氧化物质，有很好的抗氧化的作用。被卫生部列为"药食两用"品种，枸杞还可以加工成各种食品、饮料、保健酒、等等。在煲汤或者煮粥的时候加入枸杞，还有一定的滋补功效，贴别是转秋后，昼夜温差大，容易感冒，可以喝枸杞茶滋补身体。

市面上的枸杞鱼龙混杂，该如何分辨呢？新鲜的枸杞因产地不同而色泽有所不同，但颜色柔和，有光泽，肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽。所以，买枸杞的时候一定要看"色"。

枸杞自古以宁夏枸杞为地产药材，药用价值最高。想挑选正宗的宁夏枸杞，可以观察枸杞尖处大多有小白点，这个外地枸杞是没有的，宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。宁夏枸杞放入水中90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。

宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞是甜的甚至有些发腻。而白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味。

染色的枸杞整个都是红色，连枸杞蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。

对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，尝一口味道呈现酸、涩、苦感。那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

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