大家应该都看过《神雕侠侣》吧，那么《神雕侠侣》开篇，就是一群少女在仲秋的南湖采莲。莲叶何田田，江南可采莲，程英为武三通剥出的莲子就是一颗纯洁的心。如今秋风乍起，莲花将谢，一颗颗莲蓬早已伸出了水面，莲子的清香总是唤起舌尖的记忆。

莲子有着极苦的心，去除那颗芯，剩下的就是满口清香。作为一味食疗佳品，它的味道或许并不好，但加在各种汤粥点心里，就有别样的风味。《红楼梦》中宝玉出门为了驱寒，就喝了几口建莲红枣汤。建莲就是福建出产的莲子，质量上佳，它的药用也很广泛。

与建莲相对应的是湖南出产的湘莲，用来做酒席上的甜品。蜜汁莲子是把莲子用蜂蜜调的汁煮成稀烂，入口即化，可加在八宝饭里，也可以与红枣同煮，代替八宝饭上席。搭配糯米和其他杂粮，熬一碗软烂喷香的莲子粥，也是简单又好吃的药膳。

高门大户对莲子青睐有加，莲子也是一种坚强的植物，埋藏地下千年的古莲，一朝得见天日，依然绽放出最美丽的花。《金瓶梅》里，西门庆家花园里也有莲花池，初秋季节也会结实。西门庆饮酒归来，潘金莲就拈一个鲜莲子给他，西门庆却并不领情，嫌味道涩辣。

其实西门庆不懂，莲子生吃没什么味道，在高手大厨的手里，它还可以成为美味的菜肴。广东人的煲汤里经常添加莲子，莲肉炖鸡就是一道常见的美肴，鲜奶莲子羹更是香港人下午茶常备的一道甜品。西门庆家里也有吃牛奶，可惜只懂得用酥油白糖来熬，做不出鲜奶莲子羹。

莲子有芯，莲藕多孔。莲藕的吃法多于莲子。《如懿传》里，如懿为讨皇帝欢心，精心准备的菜里，也有一道碧糯佳藕，桂花糯米藕是一道流通于南北的甜品，用绿莹莹的碧糯填于藕孔，是如懿的别出心裁。用冰糖煮出来的藕红彤彤的，看着就发生美感。当年北京城南游艺园里，有一个卖糯米藕的摊子，由于来游艺园玩的有很多外国人的孩子，都喜欢巧克力的味道，摊主灵机一动，就把可可粉掺在糯米里，做出的可可藕大受欧美儿童的欢迎，常常是一进园就往他的摊位跑。可惜随着城南游艺园的衰败，战争又迫使外国人纷纷离开北平，这个摊子也就消失在历史的尘烟中了。

莲藕除了凉拌、热炒，跟排骨一起炖汤，最好吃的吃法莫过炸藕夹了。夹子这种小吃在宋朝就已经出现，大儒欧阳修在南京应天府（商丘）做官时，就爱上了它。到了南宋就更是流行，不止藕夹儿，还有笋夹、香菇夹、茄夹等几十种，荤馅素馅俱全，连着吃一个月都不会重样。把莲藕切厚片，中间劈一刀不切断，夹进调制好的肉馅，裹上面糊下锅炸透，出锅沥过油，趁热咬上一口，又酥又脆，牙齿上下咬动的声音，就是美食带来的音乐。好啦，听说超级无敌可爱帅气的你会点赞评论