莲子，性味甘、涩、平，能养心补脾，益肾涩精，健胃涩肠，适用于脾胃虚弱，食欲减退，脾虚泄泻等人群食用。除了莲子的作用外，莲子中间的莲子心还有清热、固精、安神、强心、降压的效果。下面，我们就来看下莲子的吃法有哪些。

一、莲子粥

取莲子25g，糯米g，冰糖适量。将莲子、糯米淘洗干净，共入锅中，加水适量煮成粥，待熟时加入冰糖稍炖即成。莲子粥可补益精气，健脾止泻，养血抗衰，适用于心悸失眠，健忘多梦，脾虚久泄的患者服用。服用本方的同时宜辅食芝麻、枸杞、芡实、山药、南瓜、豆类等养心益肾、健脾补虚的食材。

二、莲子百合麦冬汤

取莲子30g，百合30g，麦冬10g，冰糖适量。将百合、麦冬放入锅中，煎汁一大碗，去渣，同莲子再入锅中，加水适量煮汤，调入冰糖稍炖即成。本方中麦冬性味甘、微苦，可清养肺胃之阴而润燥生津，且可清心而除烦躁；百合能润肺止咳，治疗肺热咳嗽，莲子与之相结合，适用于病后余热未尽，心烦口干，心悸不眠等症状的治疗。

服用本疗方的同时宜辅食大枣、桂圆、芡实、小麦、鸡蛋等养心安神之品，以及荸荠、杏仁、甘蔗等清热润肺之物。需忌食肥腻、辛辣、燥热之品。

三、莲子大枣桂花汤

取莲子50g，大枣10个，桂花3g，白糖适量。将莲子泡胀去心，同大枣入锅中，加水适量，小火慢炖90分钟，至莲子、大枣熟烂后，加入桂花和白糖，稍炖片刻即成。本方中大枣可补中益气，治脾胃虚弱，中气不足；莲子能健脾益胃；回话性味辛温，能健脾散瘀，三者结合，对胃及十二指肠溃疡有一定的治疗效果。

服用本方的同时宜辅食营养丰富、容易消化的食物，牛奶是理想的配餐，它可中和胃酸，有利于症状的缓解。需忌食肉汤、鸡汤和甜羹等可促使胃液分泌的食物。另外，在本方中减去大枣、桂花，加入10g人参，煮汤后服用可改善病后体虚的状态。

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